提起“串串香”大家想到的一定是麻辣鮮香四個字，特別是冬日裡約上幾個好朋友一起擼串的火熱場面，那叫一個爽。
串串香起源四川成都，現在不見是四川地區的特色傳統小吃之一，更是大眾美食的一種。已經傳遍國內各個城市地區，成為人們最喜愛的食物之一了。不管是酷熱的夏天，還是寒冷的冬天，都會成為人們桌邊的美食。串串香其實是火鍋的另一種形式，所以也被稱之為小火鍋，備受人們的喜愛。今天我們就來分享“家庭版串串香的製作方法”。
【食材】：1、需要準備火腿腸、海帶扣、甜不辣、千葉豆腐、毛肚、蟹棒、紫薯丸、墨、魚丸、魷魚片、大蝦、金針菇香菜卷、蘑菇、魔芋絲等。這個可以根據自己平時喜愛吃的準備。
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2、湯底用牛油火鍋底料、姜、蒜、花椒、麻椒、幹小紅辣椒，白芝麻。
3、準備一把竹籤子，事先用熱水燙泡一下，或者放鍋里加水煮一下備用。
4、調製蘸料，香油、蒜泥、小米辣、香菜末、蔥末、耗油、花生碎、鹽、醋。也可以根據自己喜好新增。
【製作方法】：1、鍋內放油，放入姜、蒜、花椒、麻椒、幹小紅辣椒炒香，放入牛油火鍋底料（一塊的量）一起翻炒出香味，至火鍋底料融化。加入清水，適量的多一些，然後大火煮開後改小火慢慢熬。如果有時間的話可以用雞骨架大骨頭熬的湯代替清水那味道就更好了。
2、用泡好的竹籤把準備好的材料一根根串起來。
3、湯汁熬好後倒到盆裡，撒上白芝麻，最好是有電磁爐，可以一邊加熱一邊吃。也可以用電加熱鍋。
4、把串好的串串放到湯汁裡大火煮熟後就可以開吃了，就著蘸料邊燙邊吃美滴很呢。
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