說到金秋的美味怎能少得了肥美的螃蟹呢，那麼又說到了螃蟹就不得不說遼寧盤錦的河蟹了。在這金秋十月的尾巴清蒸上一份盤錦河蟹，我的心裡只有一個字，那就是“鮮”！
盤錦的河蟹分為三種：稻田蟹、河套蟹和溼地蟹。稻田蟹是養殖蟹，因為飼料充足，所以個頭比較大，黃滿膏肥，吃起來口感很好但少了些許鮮味。河套蟹屬於野生蟹，外殼光亮，同樣非常肥美，而且比稻田蟹要鮮上許多，但個頭比不上稻田蟹。溼地蟹也是野生蟹，但是實在溼地上長大的，食物充足，所以個頭很大，而且鮮味十足，是盤錦蟹中的上品，但是捕捉難度大。昨天小編我到溼地花了一天的功夫抓了不少的溼地蟹，準備回家清蒸一番，品嚐一下這金秋的美味，隨小編我一起來看看吧！
食材
：盤錦河蟹、生薑、蒸魚豉油、醋、香油。
做法
：
1。將盤錦河蟹洗淨，生薑切末備用。
2。蒸鍋加水，大火上氣之後放入盤錦河蟹。
3。蓋上鍋蓋大火蒸一刻鐘。
4。取一碗加入薑末、蒸魚豉油、醋和香油調勻。
5。將蒸好的螃蟹取出蘸料即可食用。
你要論鮮美那肯定要數溼地蟹為最了，河套蟹次之，最後是稻田蟹。但是稻田蟹出貨量最大，最容易獲得，所以想要一品盤錦河蟹美味的朋友們選擇稻田蟹就可以啦。趕快在這金秋體會一下美味甲天下的盤錦河蟹吧！就一個字“鮮”！