對於各種型別的肥胖，尤其是單純性肥胖的控制應採用。平衡膳食與適當運動相結合的科學方法。
平衡膳食是指限制能量的攝入，使能量攝入量稍低於能量消耗量，以動用體內多餘的皮下脂肪作為人體能量來源，在控制能量攝入的同時保證充足的蛋白質，礦物質和維生素的攝入。對原有的飲食結構進行適當調整，糾正偏食和挑食等不良飲食習慣，
飲食宜清淡，少油膩少吃或儘量避免食用高能量的食物，
比如，油炸和油煎食品，肥肉，糖果和堅果類食品。
多吃低能量的蔬菜和水果，尤其是具有降職減肥作用的冬瓜，黃瓜，苦瓜，絲瓜，番茄，芹菜，墨魚和海帶等等
適合於減肥人士使用的肉類有兔肉和牛肉，還有魚肉。
適當運動能增加能量的消耗，它是科學減肥必不可少的措施之一。
運動方式和運動量可因人而異，但必須持之以恆，且每天運動時間不少於半小時。
可以每天走路半小時以上，或者是透過慢跑，游泳，爬樓梯等運動方式加大能量支出適當運動或體力活動不僅可以消耗能量也是保持全身各器官健康的重要措施。
體力活動既能調節能量平衡，又能增強體質
肥胖人士對減肥應有科學的態度。要充分認識到減肥的艱鉅性和長期性，制定長期的減肥計劃。
千萬不要認為每週體重減輕兩到三千克就是理想的減肥方法和效果
美國衛生部和農業部為指導美國人健康所發表的美國人膳食指南方針中明確指出，每週體重穩定下降0。5千克到一千克是安全的，過快的減輕體重會帶來許多的健康危害
很有可能會發生腎結石機體代謝紊亂，面板變得乾燥與鬆弛異常心理變化甚至可導致死亡。
從理論上來說，科學而有效的減肥大概需要八天時間。才能減去一千克脂肪組織，使用減肥藥或減肥食品的最初兩週內，每週體重能降低兩千克到三千克，實際上減掉的這些體重不是脂肪組織，而是水分
減肥的最基本目的是透過減少體內多餘的脂肪組織。減少多種慢性病發生的可能，而快速減肥可能帶來其他嚴重的健康問題。也不利於身體健康，要達到保持或增加健康的目的。
減肥必須循序漸進，絕不可急於求成。
