天冷了，喝排骨湯喝雞湯別忘喝這湯！溫和滋補，補充能量不怕冷
北方在一場又一場的秋雨過後，天氣由涼轉冷，今兒給妹妹打電話，家裡那邊已經供暖，大連再有10天的時間也該供暖了，寒冷的冬天即將到來。
天冷了，就要多喝一些滋補湯水，補充足夠的營養和能量，才能應對寒冷的天氣。提到滋補湯，估計大家首先想到的是雞湯、排骨湯、棒骨湯這些，還有一款湯大家別忘記喝，溫和滋補，補充能量不怕冷，它就是牛尾蘿蔔湯。
牛尾巴可是好東西，是活動比較多的部位，因此肉質鮮嫩，有很高的營養價值。牛尾巴不但含有蛋白質豐富，還有補中益氣、強筋健骨、滋養脾胃的功效，寒冷的冬天常喝點牛尾湯，能增強體質。
那麼煲牛尾湯怎麼才能沒羶味呢？其實煲牛尾湯是有訣竅的，注意這三點，一是要將牛尾巴冷水浸泡去除血水髒汙；二是要冷水入鍋焯水1分鐘；三是煲湯的時候加薑片、料酒去異味，經過這樣操作的牛尾湯，沒一點羶味特別香！
【牛尾蘿蔔湯】
所用食材
：牛尾巴，白蘿蔔
所用調料
：鹽，植物油，白胡椒粉，姜，料酒
製作步驟
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1、牛尾巴我買的時候是賣家已經斬成小塊的，放在冷水中浸泡半小時，去除一些裡面的血水和髒汙，這樣就會減少很大一部分異味。
2、鍋內加一些清水，放入牛尾巴，加薑片、料酒大火燒開，煮1分鐘，就能看見有很多髒髒的泡沫浮在水面上，煮好後把牛尾撈出。
3、炒鍋燒熱加少許植物油，放入牛尾巴煎一會，經過煎制的牛尾再煲湯，味道會更香濃。
4、加入足夠的熱水，幾片薑片和少許料酒，大火燒開後一直保持大火煮幾分鐘。
5、然後把牛尾連同湯汁都倒入壓力煲的內膽中。
6、蓋好壓力鍋蓋子，選擇煲湯功能鍵，開始工作煲湯。
我用的是臻米UFO飯煲壓力鍋，智慧識別雙膽，既是電飯鍋又是壓力鍋，壓力鍋模式下，肉爛湯濃，能讓食材充分釋放營養，中途可經過排氣後隨意加菜，真是煮婦的廚房好幫手。
臻米UFO電飯煲壓力鍋智慧家用多功能小型電高壓鍋4L大容量小米白
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7、這期間把白蘿蔔颳去外皮，切成滾刀塊。
8、看看壓力鍋剩10分鐘的時候，按排氣鍵排氣後開啟壓力鍋蓋，把白蘿蔔放進去，再加適量鹽，然後蓋好蓋子繼續選擇煲湯功能煮10分鐘，出鍋之前撒入點白胡椒粉。
用壓力鍋來煲湯省時省力，煮好的牛尾軟爛鮮香，湯濃味鮮沒一點羶味，寒冷的冬天來上一鍋特滋補，補充能量不怕冷，多給家人喝哦。
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