涼雜拌
天氣炎熱，食慾不佳，相信大部人都一樣，在繁忙的工作後，只是吃一些水果，不正經的吃正餐。早餐沒時間吃，午餐心情吃，晚餐累的不想吃，沒有正經食物的營養補充，第二天工作肯定沒有體力，腦力也隨之下降。又熱又悶的天氣，讓人失去了對美食的慾望。老公每次下班都跟我吐槽，女兒也說學校食堂飯菜不好吃，熱的更沒有胃口。自從我做了這道涼雜拌，老公和女兒每次都把這盤菜吃得精光，直呼美味爽口，太下飯，好久沒吃這麼多飯了，還抱怨我煮飯太少，這個涼雜拌是由土豆、荷蘭豆、櫻桃蘿蔔、黑木耳帶做成的，超級簡單，幾分鐘就可以做好上桌。其中蘿蔔營養價值最高，在民間俗稱“小人參”，有大量的維生素和碳水化合物，有清熱通氣、利尿等功效。女兒還說，這個菜健康美味，不像學校的飯菜，看著就不衛生，關鍵媽媽做的這個菜熱量很低，怎麼吃都不怕長胖。
【食材】
土豆1個，荷蘭豆1把，櫻桃蘿蔔4個，黑木耳帶6個，小蔥、幹辣椒、鹽、生抽適量
【製作過程】
1、黑木耳、荷蘭豆、櫻桃蘿蔔、土豆洗淨切片備用
2、熱水，將荷蘭豆、土豆片、黑木耳過熱水，撈出後過涼水，將四樣放盆中備用
3、熱油，放入蔥花和幹辣椒，翻炒幾下，要炒出香味
4、將做好的蔥油，倒入盆中，加些鹽、生抽等佐料，裝盤就可以了
炎炎夏日，爽口美味又下飯的涼雜拌，您喜歡吃這種嘛？如果喜歡涼雜拌，那麼涼雜拌還有哪些好吃的做法呢？歡迎大家給我留言，給我意見，感謝您的支援。