紅棗一直被稱為天然的維生素丸。香甜可口，維生素含量極其豐富，多吃可以增強身體抵抗力，延遲衰老，尤其是中老年女性，在秋季時更應該多食用紅棗滋補身體，堅持每天吃上幾顆，養血補氣，精神煥發。
入秋就饞這零食，香甜軟糯有嚼勁，簡單快手很解饞，吃完暖暖的。
今天分享的這個紅棗糕搭配核桃製作。也非常適合小孩子當零食吃。自己親手製作的，食材健康衛生，做法也是非常簡單，相比外面買的零食，也更加有營養，每次我家總會做上一些，孩子嘴饞時給他吃，孩子吃得開心，我們大人也放心，
秋季進補，我家常吃這零食，補腦又補血，家人多吃身體棒。
所需食材：
紅棗，核桃，麥芽糖，玉米油，枸杞，葡萄乾等。
具體步驟：
第1步，準備200克的紅棗，倒入清水浸泡半個小時，泡發好的紅棗再清洗一下，用剪刀剪成小塊兒，去除棗核，撿好之後不用煮，放入料理機中，加入適量的清水，攪打成大棗泥。
第2步，再準備100克的核桃仁，放入烤箱中上下火150度，烤10分鐘左右，烤制過的核桃仁口味更加香甜酥脆，表皮也很容易搓掉，這樣可以減少核桃的苦澀味。
第3步，攪打好的棗泥，倒入不粘鍋中。再加入120克的麥芽糖。全程開小火，不停地攪動。剛開始煮時，棗漿中的水分還比較大。熬煮時會冒大泡。此時一定要注意安全，防止泡泡濺出燙傷。直到水分稍微變幹之後。加入30克的黃油或者玉米油。接著攪拌。一直炒至抱團的狀態。把核桃仁倒入，也可以加入適量的枸杞或葡萄乾，混合均勻。
第4步，混合均勻後把所有食材盛出，放到一張油紙上，趁熱用手按壓，整理成一個長方形，也可以用擀麵杖來擀，徹底放涼之後，切成小塊就可以食用了。
再嘮兩句：
①打紅棗泥時，水儘可能少加，只要破壁機能轉得動就行了，這樣可以減少後期熬煮的時間。
②儘量使用氣味較小的玉米油，或者是黃油製作。這樣做出來的棗糕口味更加純正。
③一定要趁熱把棗糕按壓成型。冷了就不好操作。用力按壓，排空棗糕內部小氣泡。
④熬煮棗糕時，全程都要用小火慢熬，防止把棗糕熬糊了。
⑤大家也可以選用自己喜歡的乾果類食材來搭配製作，喜歡什麼就加什麼，想用核桃的話，一定要去除核桃仁表皮。
以上就是今天給大家分享的紅棗核桃糕的做法。吃起來甜甜的、糯糯的。咬上一口滿嘴的紅棗香味。一次多做一些，自己吃或送給老人家吃，益氣又補血，營養又健康。秋季你們家常備了這種零食嗎？沒有的朋友，趕緊在家試一試吧。