蒸年糕是老東北的食物，說起年糕年輕人幾乎不大知道。東北的年糕原料是大黃米麵做的，大黃米在東北是由糜子的種子磨出來的，在過去都種，因為吃他抗餓，吃上一塊咋幹活都不覺得餓，那個時候食物少，大家把他當細糧看。每年清明的時候做一回，收麥子的時候做一次，再就是過年的時候做。現在幾乎沒人種了，他的產量低，春天拔草間苗麻煩，現在都是機耕，人們享福了但那個東西吃不大到了。市場上有粘豆包基本都是用黏苞米麵做的，吃起來沒那個嚼頭。
我爸特愛吃年糕，當地買不到我就去網上買，買了幾回我爸說不純。後來我託朋友從吉林松原買的大黃米麵，回來我媽自己蒸的年糕，我爸說這個好吃。蒸年糕首先要把大雲豆選好，要新鮮的泡上呼9分熟，要用大悶罐底上燒上水，連子上鋪好屜布子，之後把大豆撒上，撒豆要均勻，下邊的氣上的才均勻。看到下邊的汽上來就往上邊撒黃面，大黃米麵首先要用水拌溼了，但不能太溼，用手抓成蛋蛋就可以，然後均勻的往豆上撒，那裡上汽就撒那裡，基本上撒到六公分厚就可以了，開水鍋蒸30分鐘就熟了，蓋要蓋嚴四周還要用抹布圍好。
熟了別急著吃，等汽落一落 ，拽著連子繩慢慢的端出來，放在面板上。面板上要少抹點水，然後把連子翻過來，扣在面板上，這時大豆朝上，幾好看又好吃，之後把切刀沾上水，一塊塊的切開，愛吃甜的粘上白糖可好吃了。
如果有愛吃年糕的朋友按我的方法做，肯定吃的你愛不釋口。
