詳細版奶黃老婆餅
老婆餅裡有老婆？別較真，好這口做起來！奶黃餡料愛吃的舉手
原料：麵粉、糖、植物油、牛奶、雞蛋、麵粉、水、糖、植物油、麵粉、植物油、黑芝麻、蛋黃。
做法步驟：
第1步、稱量奶黃餡料的所有材料混合，用蛋抽攪打均勻，備用
第2步、把攪拌均勻的奶黃餡倒入碗內，上蒸鍋
第3步、蒸20分鐘，這期間每過5分鐘，就掀開鍋蓋攪拌一次奶黃液，攪拌均勻繼續蒸
第4步、這是蒸好的奶黃餡料如圖稍涼蓋上蓋子免乾燥，備用
第5步、先來做水油皮，稱量水油皮所有材料，然後和成麵糰，包上保鮮膜備用
第6步、再來做油酥皮，稱量材料和成麵糰，包上保鮮膜，倒扣面盆鬆弛10分鐘左右
第7步、鬆弛之後，把水油皮跟油酥皮分成均勻的12份如圖備用
第8步、取一個水油皮劑子擀皮，包上油酥劑子，如圖
第9步、用虎口收緊，捏好，朝下放好
第10步、12個都包完就可以了，如圖
第11步、取一個劑子，擀成長牛舌狀，如圖示
第12步、從一端捲起，一個一個卷好
第13步、，12個都卷好後，如圖
第14步、再擀成長牛舌狀，就是重複上面一個程式
第15步、捲起，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
第16步、這段時間我們來把奶黃餡分成12個劑子，利用電子稱稱重，均分後蓋溼布備用
第17步、取一個鬆弛好的麵糰，如圖從中間按下去
第18步、對摺如圖
第19步、兩頭捏緊，按扁
第20步、擀皮，外薄裡厚
第21步、放上奶黃餡開始收口，還是用虎口收緊捏平
第22步、不粘烤盤可以不放油紙，把包好的老婆餅拿到烤盤上按扁，用尖刀劃出花形，一定劃透表面的面層，能看見奶黃餡
第23步、蛋黃打散，刷在餅皮上，撒上黑芝麻即可
第24步、烤箱預熱180度5分鐘，中層，烤20到23分鐘，表面上色金黃即可出爐
第25步、出爐，酥的掉渣，趕緊做起吧
第26步、味道特棒！
第27步、特寫，哈哈
第28步、成品圖
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