葡萄味道很好，酸酸甜甜，而且含有豐富的花青素和多酚類物質，其中白藜蘆醇對身體很有好處，據研究表示，白藜蘆醇有很好的抗氧化作用，並且還可以保護我們的心臟，預防血栓的出現。所以現在的人越來越喜歡吃葡萄，而且一年四季都能買得到。
不過，在市場上買葡萄的時候，你是否注意過葡萄果皮外經常會有一層白白的霧狀的東西？有的人說這是農藥，我以前也覺得這是不乾淨的東西，所以在吃葡萄前會非常用心的清洗。那麼，這層葡萄皮外面的白色粉末到底是什麼？對健康有危害嗎？
葡萄皮比葡萄果肉更有營養
俗話說：“吃葡萄不吐葡萄皮”，別以為這只是繞口令，這還是有一定道理的！葡萄皮不僅含有花青素、多酚類物質，我們剛才提到的白藜蘆醇就是主要集中在葡萄皮和葡萄籽。
至於葡萄籽要不要吐呢？其實葡萄籽中也含有花青素、多酚類物質，如果牙口沒問題，食用葡萄時連皮與籽一起吃，營養攝取更充足。不過葡萄籽確實不好吃，一點點營養吐掉也沒關係了。
現在為迎合消費者的喜好，有好幾個品種的無籽葡萄。無籽葡萄並非全然無籽，而是種子更小、更少，仍帶有營養，也是很好的選擇。
葡萄皮上的白色粉末是天然果粉
我們在購買葡萄時，果皮經常會有一層霧霧的白色粉末，這個粉末是什麼呢？有的人說那是殘留的農藥或粉塵。其實這是一個誤會。那層白色的粉末是葡萄的果粉，屬於葡萄的自然產物，並不是什麼農藥殘留也沒有毒。
通常新鮮的葡萄上通常都會有這一層均勻的白色果粉，反而是不新鮮的葡萄白色果粉會掉落。果粉能保護葡萄保有水分，減緩變質。我們在清洗葡萄時，也不用特別擦拭果粉或刮除，刮過的葡萄比較容易腐壞，我們用細小的流動水沖洗即可。
葡萄食用須知
我們在購買葡萄的時候，從葡萄的蒂頭梗顏色就可以判斷葡萄成熟度。蒂頭梗綠色是沒那麼熟的，蒂頭梗呈褐色就是比較熟的。如果你想要品嚐熟一點的葡萄，就要買蒂頭梗為褐色的了。
在清洗葡萄之前，建議使用剪刀將每粒果實剪下，並留下一小段葡萄梗，這樣可以避免摘下葡萄時候，會不小心讓外露的果肉粘到不乾淨的東西。剪下來的葡萄粒放到水盆裡，輕輕搓洗，並浸泡30分鐘，期間換水2～3次，這樣就完全乾淨了。
切記，葡萄在食用前不要碰到水，否則容易腐爛。我們買回來的葡萄在儲存的時候可以用廚房紙包起來。然後放到冰箱的冷藏室儲存。通常這樣可以儲存葡萄1～2星期。
葡萄雖然好吃又有營養，但仍屬於高升糖指數的水果。我們一次不要吃太多，建議控制在每次吃10～13顆葡萄（約130g）這樣。
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