美食一途，終究是要講究個好看又好吃，但是一般好看又好吃的美食價錢先不去談，只是製作方法這一項就足夠讓人望而生畏了，所以很多美食都不適合在家裡面自己做，當然今天要講的這道菜製作方法就很簡單，總的來說，步驟也就只有三步，而且做出來的食物還很美觀，一起來看看吧。
這道菜要用到的食材很簡單，是尋常可見的豆腐，豆腐一直以來都被認為其可以美白護膚，因為豆腐本身是水嫩嫩的，而且特別白，所以會有這麼一說，不過豆腐是豆製品，這個說法倒是也沒有什麼多少出入，美白功效還是有點的。
將豆腐外面的硬皮切除掉，然後將豆腐切成一塊一塊比較厚的小方塊，然後準備一些麵粉或者是澱粉，將豆腐輕輕的放到麵粉裡面，讓豆腐渾身都沾上面粉，最少也得讓豆腐兩面面積最大的沾上面粉，而且一定要粘的足夠均勻，最好是厚厚的一層。
然後準備一兩個雞蛋，要將豆腐做的表面金黃，燦燦無比，自然是需要一些外物的輔助，雞蛋就是其中之一的外物，雞蛋經過攪拌之後，蛋液就會變的金黃，即使經過各種處理，例如煎炸，翻炒依然還是黃色，這都是蛋黃的功勞，不攪拌，蛋清會是白色。
之後就是將裹了麵粉的豆腐放到蛋液裡面，再給豆腐裹上一層蛋液，就好像麵粉是內衣，蛋液是外衣，而且裹了蛋液，豆腐才能夠更好的被做出金黃色，而且鍋裡蛋液在味道上也會有很大的增益，豆腐畢竟是比較寡淡的。
之後就是到了最重要的一步了，那就是炸豆腐，豆腐裹上蛋液表面只是有一點黃，距離金黃還差得遠呢，所以要透過煎炸來實現這一目的，將裹了蛋液的豆腐一塊一塊輕輕的放到鍋裡面，一定要注意力道，畢竟豆腐稍微一用力就被夾碎了。
將豆腐煎炸至兩面金黃的時候就可以往豆腐裡面撒上一些蒜蓉，要想將豆腐煎炸至兩面金黃，就需要將豆腐翻個個，而且還要注意火候，所以在煎炸豆腐的時候要不時的盯著鍋裡面，不然過了火候，豆腐就被炸糊了。
然後再在鍋裡面倒入一些黃酒，醬油，鹽，胡椒粉等佐料，這類佐料的主要作用就是給豆腐提味，豆腐本身味道是很寡淡的，即使是加上雞蛋，其味道還是很清淡，所以需要這些佐料來給豆腐提提味，同時也能夠給豆腐增加一些色澤。
之後就只需要等到鍋裡面的湯汁被滾煮至沸騰即可，湯汁沸騰之後，再準備一些熟油，倒進鍋裡面，豆腐之所以被很多人喜愛，不僅僅是因為其美白護膚的功效，還有就是因為根據做法不同，豆腐的味道就可以千差萬別，所以受到很多人的喜歡。
在出鍋前，在豆腐上撒上一些蔥花，其實蔥花的主要目的，就是為了給整道菜增加一些色彩，讓這道菜的整體觀感看上去更加討喜，不過蔥花也能夠做一些提味的作用，只是微乎其微，勉強算是錦上添花，但是確實是好看。
最後將豆腐一塊一塊的放到盤子上，這道菜就做成了，怎麼樣，是不是做法簡單，瞧著有十分美觀好看，這道菜的食材所需基本上就只是豆腐，所以做這道菜是十分方便的，大家可以在閒餘時間做著試試看，保證吃過的人都說喜歡。