豇豆，是一種屬於豆科植物的種子，很多人可能對這個名字很陌生，但要說它的別名，你絕對知道——長豆角，飯豆。
這種食物含有十分豐富的蛋白質，碳水化合物，胡菠蘿素，維生素B，維生素C，磷，鐵，鈣等等。
平時多吃豇豆，可以保護我們的脾胃。
平常我們用豇豆做菜，一般就是涼拌，今天我跟大家分享3種新式吃法，清淡美味，沒胃口的人也不怕。
長豇豆炒禾筍
食材：長豇豆200克、禾筍1根、剁椒1湯匙、鹽1茶匙、蒜3瓣
1。 禾筍去殼後洗淨，切段，豇豆也切成長短均勻的段
2。 準備好蒜末和剁椒，起鍋燒油，油熱後倒入蒜末爆香
3。 把豇豆和禾筍一起倒入鍋中，不斷翻炒，直到變色
4。 加入適量鹽炒勻，然後加入少許開水蓋鍋蓋燒製一會
5。 豇豆熟透之後加上適量剁椒調味，翻炒均勻出鍋
豬肉豇豆餃子
食材：豇豆1把、豬肉餡適量、麵粉適量、姜，蔥末少量、鹽1勺、生抽2勺、蠔油2勺
1。 麵粉加水，攪拌成絮狀，然後和成麵糰，因為是包餃子，所以要軟一些，和完之後靜置
2。 豇豆摘乾淨，洗淨然後放入鍋中焯水，直到變色，用手能掐斷
3。 撈出過冷水，控水之後切碎，蔥姜切碎末
4。 豇豆中加入肉餡攪拌，然後放入蔥姜碎末，再加蠔油、生抽、鹽拌勻，也可以再加點五香粉
5。 順時針攪拌肉餡，靜置一會兒更入味
怎麼包餃子就不用我說了吧。
豇豆椒鹽餅
食材：豇豆120、椒鹽1勺、食用油適量、雞蛋1個、玉米澱粉5g、鹽1勺
1。豇豆摘淨洗淨，起鍋燒熱水，水開後放入豇豆，加點鹽煮熟
2。 然後過涼水，用手把豇豆撕成兩半，然後用捲起來，捲成一個圈，用牙籤固定
3。 卷好的豇豆，倒上玉米澱粉，均勻裹好
4。 然後在碗中打1個雞蛋，打散後，將豇豆裹上蛋液
5。 起鍋燒油，油熱之後放入豇豆，炸至兩面金黃即可出鍋
6。 出鍋後別忘把牙籤抽出來，然後根據口味撒上點椒鹽，孜然粉，胡椒粉即可
小貼士：
拌豇豆的話要焯水，炒肉絲要焯水。乾煸的話要過油炸一下，炸到皺皮撈出來，控幹油分。
豇豆的做法多種多樣，如果幹煸這點要注意哦。