我是從事餐飲行業的，鯊魚肉是可以吃的，但是鯊魚肉，無論是在口感上面，還是營養價值上面，多要比普通的海魚差得多了，
不知道大家知不知道，鯊魚肉是有很大腥味的，
哪怕就是你用各種材料醃製一下，最後還是有一點味道的，何況鯊魚肉在價格上面也是比較高的，
記得我在日本出差的時候，看到的鯊魚肉多要1000日元左右，
也就是65塊錢一斤，既然吃起來不好吃，加上價格又比較高，吃它的人自然比較少了，不過魚翅就不同了，
因為魚翅就是用鯊魚的魚鰭部位製作而成，這個部位怎麼說了，基本多是由膠原蛋白組成的，所以在口感上面，就和吃豬蹄差不多，
不過在我個人看來，這樣的口感，這樣的營養成分，是撐不起來魚翅的高價，之所以現在的魚翅可以賣到幾百上千塊錢一斤，主要就是鯊魚的原因，
相信大家多知道，不管是淡水魚，還是海魚，還是鯊魚這種大型海洋生物，只要它的魚鰭被割下來，那麼這條魚離死也就不遠了
所以魚翅賣的並不是一個單純價格，
而是把這條鯊魚也考慮進去的，至於這樣的做法好不好，我可以明確告訴大家，是不好的，
因為隨著長時間捕撈鯊魚，海洋裡的鯊魚已經越來越少了，所以在沒有必要情況下，大家還是少購買魚翅為好，因為沒有買賣，就沒有殺害
小結：說句實在話，魚翅真的不怎麼好吃，之所以它比較有名，主要就是被炒上去的，但是炒上去的東西，要我們用高價買單的話，我個人感覺不是值的