芋頭含有豐富的蛋白質，還有豐富的維生素和人體所需要的微量元素。
芋頭可以做芋頭糕，主食是由芋頭和大米混合做成的一種小吃，是一道不錯的菜譜。
芋頭糕
小時候，我們農村生活過得很貪困，大魚大肉很少見，也沒有什麼零食吃，基本以芋頭薯類為主食。
媽媽怕我們日常吃不飽，經常拿芋頭做各種不一樣的小吃。特別是芋頭糕，媽媽做的芋頭糕軟糯糯的，綿綿的，含在嘴裡，有濃香可口，很好吃。因為我們愛吃，每做一次芋頭糕，我們都興奮了好幾天。
芋頭糕
現在長大了，總忘不了小時候的味道。每次上班路過了食品店都看見有賣芋頭糕，偶爾就買來吃，但吃起來不是我喜歡吃的味道。於是，我就順便買了一個大芋頭回家自己做，找回小時候的美味，媽媽的味道。
其實芋頭糕做法也簡單，無須太多配料，只要芋頭和粘米粉、臘腸都可以做出軟糯香甜的味道。這裡給大家分享一下自己做的芋頭糕過程吧！
只要食材：一個大芋頭、粘米粉200克
、臘腸2根，配料少許鹽，蔥花、蒜頭
做法過程：
1、將芋頭去皮洗乾淨，切成小方塊粒，臘腸同樣切小粒，蒜頭剁碎待用。
芋頭粒
臘腸粒
2、粘米粉，將自己家的大米磨成米粉叫粘米粉，也可以自己購買粘米粉。將粘米粉200克加入清水250克在碗內調成粘米漿。
粘米漿
3、將鍋燒熱，放入植物油和蒜頭炒熱，再倒入切好的芋頭粒、臘腸粒一起爆炒香。炒到芋頭粒表面微黃後加一點鹽和適量清水煮開。
炒芋頭粒
4、煮開後，將調好的粘米漿倒入鍋內和芋頭粒、臘腸一起攪拌均勻。用小火慢慢煮，一邊煮一邊用鍋鏟翻動，以免糊鍋，煮到芋頭漿結塊了不稀稠的那種就可以關火待用。
粘米漿和芋頭粒一起煮
芋頭漿
5、將一個盆底刷上一層植物油（防粘），再把鍋內煮好的芋頭漿盛出來裝入盆中。用勺子把芋頭漿壓平，再塗上一層植物油後放入蒸鍋蓋上鍋蓋蒸。
蒸芋頭糕
6、用中火蒸30分鐘左右轉小火蒸5分鐘，大概蒸熟了，如果不確定芋頭糕是否熟了，可以用一根筷子插入中間，判斷芋頭糕不粘筷子就是熟了，這時關火待涼了再出禍。
蒸熟的芋頭糕
芋頭糕就這樣做好了，涼了就可以切成方塊片上碟了，吃起來軟糯糯的，綿綿的，香味可口，好吃！跟小時候吃到媽媽做的味道一樣。
芋頭糕
7、蒸出來的芋頭糕還可以煎著吃哦！把鍋燒熱，放入植物油，將切成方塊的芋頭糕放進去煎，煎到兩面微黃即可。
煎芋頭糕
8、芋頭糕簡單的這樣煎好了，撒上蔥花香噴噴的上碟出鍋了，吃起來更香味，外皮酥脆，內裡鹹香粉糯，很好吃，小孩特別愛吃。
煎好的芋頭糕
好了！今天的美食就先分享到這裡，如果大家有不同的建議，歡迎大家在下方留言一起分享美食。