蟠棗： 吃起來香甜可口，但是怎麼樣種地還得聽聽果農們的說法
蟠棗本來是我國山西的一種特產水果，但是隨著我國農業技術的提高很多地方現在都有了蟠棗的種植。蟠棗雖然個頭相對來說比較小，但是它的營養價值是非常高的，今天我們就來看看怎麼樣才能種出來香甜可口的蟠棗。對於蟠棗的種植，其實最有發言權的就是山西運城的農戶了，他們在日常的種植中已經形成了一套特有的技術。
蟠棗一般會在每年的四月份開始有所行動，首先就是在四月份左右的時候蟠棗熟才開始長葉子但是那時候的葉子是那種小小的並不是那種已經成型的大葉子。這時候作為果農會及時的給蟠棗樹從根部開始施肥，需要注意的是給蟠棗樹施肥的時候一定要在距離棗樹30釐米的地方挖坑下肥，否則很容易讓蟠棗樹因為營養過剩而枯萎。施肥過後就是等著蟠棗樹開花，在等待開花的過程彙總如果發現花朵較小就要提前下花等待新的花期。
到了每年的六月份蟠棗樹開始慢慢的進入花期中旬的時候會進入盛花期，在進入盛花期的時候一定要注意因為大雨的沖刷蟠棗花的流失。因為本身花朵是比較小的，如果經過大雨的沖刷那麼剩下的花朵就非常少了。如果在盛花期發現蟠棗花只開花不結果那說明果樹出現了不坐花的情況，這個時候就要檢查一下果樹是不是營養有些過剩。
但是蟠棗是非常容易表皮裂開的，所以很多的果農雖然種出來的蟠棗味道很可口但是表皮開裂的非常嚴重。這是因為蟠棗的果實本身的糖分太高，如果等到果子完全成熟然後在去採摘就會遇到裂果的情況。因此蟠棗對於採摘的技術相對來說是比較高的，既要按照成熟的情況將成熟的果實採摘下來又要在即將破裂之前將其採摘下來。目前來說很多地區對於這個裂果的問題還沒有徹底解決的辦法，只是儘量的在緩解。
蟠棗的結果期除了蟲子問題之外基本沒有其他的問題，目前對於長蟲的問題山西這邊的人會用一些天然的方法防蟲驅蟲基本不會用殺蟲劑等化學物品。蟠棗本身皮薄如果用農藥的話不僅會表皮造成農藥殘留，在外面一層的果肉也會有一定的農藥殘留。鑑於農藥對人體的傷害蟠棗果農寧可產量減少也不願用殺蟲劑等農藥，這種健康的精神非常難得。
