一家25年的牛排館,出了14款中式套餐,每種我都想吃一遍

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8月的廈門,好像突然就移來了座火焰山,處處熱火燒心。但是,當我看到這碗 馬蹄芋滿圓 時,火熱的肉體和身心,頃刻就化了!就好像茫茫沙海,眼前出現了一片綠洲,就想一頭扎進去,被她緊緊的包圍,連同她的姐妹 山楂芋滿圓 和 椰奶芋滿圓 一起!

▼ 馬蹄芋滿圓 ▼

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糟糕,佔有慾如此強烈,一定是心動的感覺!

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此刻,你一定特別想知道,擁有如此撩人芋滿圓的店在哪裡?叫什麼名字?好不好吃?

就在,就在 豪 享 來 啊!

驚訝?驚喜?驚豔!

或許你萬萬沒想到,豪享來竟然有這樣的出品!

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在不少小夥伴眼裡,來豪享來可能就等於吃牛排!其實不然,我已多次告知,人家可是堂堂正正的中西餐廳。除了各種牛排經典,他們家的中式套餐,真的是足夠豐富,足夠誘人的!

一家擁有25年幾百家分店的老餐廳,一定是立體而豐滿的,可能我們平常只關注她的A面,殊不知,洗盡鉛華的她,B面也有另一番精彩!

一家25年的牛排館,出了14款中式套餐,每種我都想吃一遍

這次,陸老師到訪的是豪享來廈禾路店,體驗純中式套餐,有必要跟小夥伴們好好介紹介紹。

01 經典排骨套餐

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據說,這是一份豪享來二十五年成就的經典,屬於元老級的套餐!之所以長盛不衰,自然有它厲害的所在!首先,選材夠精,處理夠細,每一塊排骨都取中段,大小相似,體態優美。其次,醬汁夠味,火候夠準,大火制香,小火入味,成品酥香軟嫩,入味入心。任憑足夠挑剔的食客都對她都讚賞有加!

當然一份完整的中式套餐,除了主食,標配的還有湯一盅,蛋羹一碗,青菜一碟,醬菜一碟,米飯一碗,具備足夠的營養搭配和飽腹需求!

02 招牌牛腩套餐

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以牛肉為主材,這對豪享來來說是駕輕就熟的。選年齡適中的草飼進口牛,取近骨肌肉,讓筋、肉、油花的配比都達到一個完美的平衡,再以十幾年的經驗過濾,數十餘味的輔料融合,成品後味鮮而形聚,Q彈爽口,嚼勁十足!

03 古早味鱸魚套餐

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鱸魚的鮮美,貢菜的清脆,再加上秘製醬汁的調和,只需文火尋常的蒸制,就能讓鮮嫩與脆香在口中迸發,這種相逢看似平淡,但每一筷魚肉嫩滑入口後在伴隨著貢菜在口中的脆響,總能教人迷戀而欲罷不能!

04 剁椒戀魚頭套餐

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大大的鰱魚頭對切,剁碎的紅辣椒蓋面,西蘭花點綴,一份紅白相間,鮮辣誘人的湘味剁椒魚頭即成。及至桌前,鮮香難抑!挑一塊浸潤紅油的魚肉,入口如過電,那份過癮即刻遊走全身。再也不用為清淡不對味找藉口,這一味足夠開啟你味蕾的封印,開啟你無辣不歡的另一面!

05 冬雪黃魚套餐

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如若要對魚肉的嫩滑細膩度來個排行,黃花魚一定能金榜題名。搭配清爽的雪菜和脆嫩的冬筍,這樣的組合雖傳統卻永不失色,出鍋時將純正的日式燒汁澆淋到開背的魚肉裡,讓每一口都鮮香細膩,意猶未盡。

06 鮮香牛筋煲套餐

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熬製牛骨上湯時,心必須要穩,要願意為美味等候!當文火中的牛骨上湯噗噗做響,香氣開始從一個個的冒泡中四溢飄散,這個時候的牛筋夠糯,牛肉夠嫩,鮮亮的湯汁微辣微酸微甜,拌上泰國香米飯,真叫人瘋狂!感覺都能下一整鍋呢!

07 臺灣風味田雞套餐

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田雞本是好的食材,其嫩滑程度幾乎可與鱸魚媲美,但又不失肉香,所以田雞才一直受到那麼多人的追捧。豪享來的這份田雞套餐,除了田雞肥嫩,再輔以豪享來的秘製醬汁,以及火熱巖鍋的烹製,出鍋後濃郁噴香,質嫩爽滑,田雞控是絕對不能放過的!

08 秘製鄉土仔雞套餐

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大廚手上勺,就是醫生掌中的柳葉刀。火候要拿捏精準,恰到好處,方能成就一方美味。鄉土仔雞回味無窮的秘訣不僅在於選材,在於豪享來獨家秘製的醇厚醬汁,更在於燉雞時多一分則柴少一分則生的火候,雞肉肉質細嫩,濃郁鮮甜,贊。

09 狀元蹄套餐

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深紅的狀元蹄(即豬蹄)向我們展現著最原始的肉慾誘惑。聞著香好像就已經體驗到了大口吃肉的豪爽。顫巍巍的帶皮豬蹄似乎就是一塊塊行走的膠原蛋白,入口有些脆、有些韌,卻一點都不油膩。芋頭鬆軟,這也是不可錯失的美味!

10 客家扣肉套餐

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梅菜扣肉,這是打小就覬覦的味道,是每次逢年過節都不能落下的口味獎賞。色紅香盛味豐滿,扣肉碼放整齊,從第一塊挑起,軟爛醉香,肥而不膩,一日三餐,有它足矣!

11 鐵板澆汁肥牛飯

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上等的香嫩肥牛,秘製的醬汁,泰國的香米,糖心蛋以及清脆的上海青,組合成日式的鐵板澆汁肥牛飯,精緻討巧,口味醇厚醬香,每一口都難忘!

12 鐵板壇香滷肉飯

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金黃誘人的臺式滷肉,與遠道而來的四川老壇酸菜是這一碗的主題,一邊酸香脆爽,一邊肥而不膩。醬汁滲透到噴香的米飯縫隙,慢慢的融為一體,那份滋味,吃過的才知道。

13 外婆牛肉麵

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牛肉的軟糯與麵條的彈牙,還有湯汁的濃郁,一口就回到了從前。這才是外婆牛肉麵味道的真義,看似平淡無奇,卻入心入腦,所有關於味道的美好,頓時心頭湧現。

14 媽媽排骨麵

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排骨肥瘦相間,燉得恰到好處。麵條根根筋道,浸潤湯汁後顯得更加彈牙爽脆。一口湯,一口面,一口排骨,呼哧呼哧的三下五除二就清盤。媽媽的味道總是讓人熟悉、讓人輕鬆,讓人吃起來無所顧慮,舒坦!

豪享來不僅中式套餐,多樣而味美,小菜小食飲品也個個值得一嘗,我是真真沒想到!

25年,9125個日子,我相信,它還有更多,值得我們去發現!

▼ 部分小菜、小食、飲品▼

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