牛年的尾巴馬上要到來
還不快點來抓住他
一起來製作
4種牛年必備糕點
一起學起來啊~
牛年當然要吃
牛牛小餅乾
材料工具簡單
也很適合週末親子一起動手做！
材料
黃油：100g 糖粉：50g
鹽：1g 蛋：1個 低粉：205g
竹炭粉：適量（調色用）
紅絲絨精華：適量（調色用）
巧克力：適量（畫牛角和尾巴）
黃油室溫軟化 加入糖粉和鹽
打蛋器打至蓬鬆發白
分2-3次加室溫蛋液
篩入低粉攪拌成團
裝入保鮮袋，冰箱冷藏
冷藏好的麵糰取出擀成
5-6mm薄片
做好小牛的裝飾
放冷凍室凍硬後
再放入預熱好的烤箱
180度10分鐘
左右即可
卡通餅乾需要烤出來比較平整
不裂不過度膨脹
所以吃起來口感就不會很酥鬆脆
這樣即使表面有圖案也不易變形
自制爆好吃
牛乳盒子蛋糕
一勺吃下去有四重口感 超豐富
新手烘焙小白也可輕鬆學會~
吉利丁片冷水泡軟
瀝乾水份後加入40-50度左右的
咖啡拿鐵裡混合均勻
過濾到盒子1/4處
放冰箱冷藏1-2小時等待凝固
玉米油加入咖啡攪拌至完全乳化
篩入低粉，Z字手法拌勻
分兩次加入蛋黃混合成細膩的麵糊。
蛋白加檸檬汁分3次加入細砂糖打發
蛋糕糊倒入28*28cm烤盤
用刮板輕輕抹平表面
放在提前預熱好的烤箱裡
170度20分鐘
凝固好的咖啡奶凍上
擠上一層可可奶油 放入蛋糕片
擠入牛乳奶油用刮刀抹平表面
不規則的撒入奧利奧碎即可
這是一款雪白可愛的
【奶牛天使蛋糕卷】
2021年我們就要牛氣沖天！
為什麼叫天使蛋糕卷呢
是因為不新增蛋黃
所以製作出來的
顏色如天使般純潔
故此得名~
竹炭粉要加到能調出較黑的顏色
烤出來
黑白分明
才好看哦
烤箱中層
不要離下火太近不然容易上色哦
夾心根據喜好
香緹奶油或者卡仕達醬
都不錯
發揮聰明才智自己DIY吧~
衝一杯濃醇的咖啡
配上蛋糕卷簡直是完美下午茶！
酸奶手繪吐司
聽起來很新奇
正好是牛年
應景畫一隻可愛的奶牛吧！
手繪小白也很好上手
只需要選一款
質地醇厚的酸奶
大面積塗抹吐司
再稍加一些點綴就可以啦~
原味酸奶畫上邊臉部分
用可可粉調出淺咖色畫下面臉
可可粉調出深咖色
畫牛角和眼睛的斑紋
黑芝麻醬畫牛身上的斑紋
最後用淺咖色在兩側畫出的耳朵
酸奶一定要選用濃稠的
這樣在畫畫的時候才不易流動
不同的顏色疊加起來畫
也不會融合混色哦~
