近日 “浙江農家特色小吃百強”榜單公佈，蕭山區的河上桔紅糕入圍。不少蕭山人，從小就吃過桔紅糕。它糯而不粘，甜而不膩，入口軟糯且有一絲清涼，深受公眾喜愛。
圖片來源杭州農業農村
桔紅糕的故事
其實桔紅糕的故事很普通，它沒有乾隆下江南的豪邁，但卻飽含勞動人民的勤勞與智慧，聽起來反而更為動人。
相傳五、六百年前，傅氏先人從諸暨到河上定居，因為當時交通閉塞，河上人大多靠撐竹簰，沿著永興河搞運輸賺點錢來謀生，早出晚歸。
於是傅氏的祖宗太婆每天得為丈夫準備乾糧。她把糯米炒熟磨成粉，然後加些白糖拌勻，放在蒲包中，即可當點心，又可作午飯，方便又節約，十分管用。
有一次，竹簰在航行中浸水，把盛乾糧的蒲包打溼了，蒲包內的炒米粉不僅變得柔軟而溼潤，而且還出現了小小的紅點。只是飢腸轆轆，也顧不得許多，還是狼吞虎嚥地吃了，卻發現吃起來別有一番風味。
回家後告訴妻子，聰明的妻子聽了，靈機一動，便把米粉打溼，做成糕狀，搓成條，再切成粒狀。這樣一來，不但隨時可以吃，數量得以隨心所欲，而且極易儲存。撐竹簰的夥伴們分食後，連連叫好，紛紛叫妻子們仿製。
傳統茶點聲名遠揚
後來經傅氏改進，製作了當時人們戲稱的“奶奶頭糕”，因為“奶奶頭糕”的中間有個紅點形似桔紅，便叫“桔紅糕”。桔紅糕投入市場後得到眾多老人和小孩的喜愛，於是河上店的“桔紅糕”便出名了。
偉民村的傅建良，祖父曾在南錦店作桔紅糕，傅建良青年時代進河上食品廠當學徒，得祖父傳授，學做月餅和桔紅糕。改革開放後，他重出江湖，做的桔紅糕頗受市場歡迎。
現在你來河上老街，在徐同泰官醬園隔壁，傅建良開有一家店鋪，在這裡，你就能買到正宗的桔紅糕和其它各式各樣自制的糕點。
一顆小小的桔紅糕，
帶給你是怎樣的回憶？
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文字：龔潔
資料：河上鎮編輯：李沅哲
【來源：蕭山釋出】
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