如果要我推薦餐廳廚房必備的放心食品，那排名第一，一定是海菜。
海鮮美味不用說了，也很好
地
搭上快手影片。
在冰櫃裡拿很多肉丸來煮，再來一小把海菜，就可以得到一碗可口的暖胃湯。
每天都會做水餃，雞蛋炒飯，煎餅果子，往裡加一點海菜，雞精生抽就可以全省。
遇見優質，
乾淨
的頭水紫菜，還可以用來做解饞和飢餓點心。
小時候，海苔高檔大氣，又貴。
菜媽便會用找親戚朋友預定一份頭水紫菜，加芝麻油、鹽、糖、白芝麻炒成了海苔。
那種
“
海苔
”
物美價廉的小碗，我派發出來分外慷慨，還因此贏得了大票吃友。
週一人心惶惶，
愛吃得簡潔
明瞭而又不將就，建議你試試海菜中的主要配搭
——
海鮮蛋餅
+
紫菜蝦皮湯。
這些菜式，簡單易行，只要是選好的海菜，基本上閉上眼就可以做出美味。
福建霞浦的頭水紫菜，頭水紫菜海中心中心，接近江南心中心。
其中霞浦頭水紫菜，與明前龍井相當。
頭水紫菜的生長週期最長，其鮮香成分和營養元素積累得
比較
充分。
而且作為頭茬好貨，味道也更鮮嫩脆口，不分毫筋，嫩到甚至不需要煮熟，沸水一衝就能成湯。
剪去頭水紫菜後，海菜就會越長越長，綠菜葉變得越來越肥大，口味也會逐漸變淡。
海鮮和生蛋的天仙搭配，嫩中帶甜，香脆可口。
而紫菜蝦皮湯則以鮮食為主，外表淺薄，但鮮味十足。
總之，都用非常抑揚頓挫的調料，將頭水紫菜本身的鮮、嫩、甜引向完美。
水紫菜採摘期存在一定的延遲，天氣異常生產量較低。
還有一種又吃又愛的感覺，大夥兒搶鮮要儘早呀
～
蔬菜蛋餅
+
紫菜蝦皮湯
［
食物
］
海鮮
10g
蝦米皮
5g
蔥段
適量
鹽
適量
芝麻油適量。
［
菜譜
］
1。
頭水紫菜切碎，倒入小蔥碎，泡好的瑤柱碎，放入
4
個生蛋打散備用。
2。
平鍋加
1
勺植物油，油
3
。蛋液基本凝固靠鍋蓋翻炒，煎至雙面金黃，海菜蛋餅再用溫
五成
熱倒入海菜蛋液。
4。
將已撕爛的紫菜、洗淨的蝦皮、鹽、蔥，倒入沸水中倒入。最後加適量芝麻油即可。
5。
水煮沸即倒入碗內，水要持續高溫下衝下的紫菜湯才味鮮。
6。
在不斷的高溫下，海菜滾油爆鍋後，味鮮更大釋放出來。
7。
在普通蛋餅中加入了純
自然鮮香
的法術。
8。
海菜花細而嫩，完全不塞牙縫，不費勁，又有外脆內嫩的實際效果。
9。
又喝了一口紫菜蝦皮湯，入口就化了，又有點分不清哪裡是海菜，哪裡是滋補湯，通通化作滿口新鮮海鮮。
10。
炒海菜碎撒在飯上，鮮香更新，再偏食的大朋友，小孩子禁不住撥拉一碗。
11。
私心海菜真的是主婦們的保護神，美味，營養成分，好搭，方便。
12。
只要幾分鐘，就能
拼湊
一頓豐盛的飯菜。
你有
什麼
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～