“現在的人生活條件好了，吃不了一點油”很多小吃店老闆已經意識到現在大多數人都追求健康的心理，因此很多商家都推出了輕食和一些養生美食，但是人們追求健康的同時還想吃一些重口味的小吃，所以就出現了像這家店老闆這樣，把豬大腸腸頭做出了“天價”美食。
天價豬大腸，看著很有食慾
老闆不僅做線下，網上也賣
山東濟南大明湖附近有一家賣豬大腸的小店，因為貴出了名，傳言幾百元一斤的豬大腸，很多網友都說難不成這是吃山珍海味長大的豬麼，其實價格沒有傳言那麼貴但也是豬大腸價格裡面的天花板了，128元一斤每天可以賣幾百斤，老闆線上線下一塊賣，一天的銷量很可觀。
裡面處理的非常乾淨，不見一點油
口感發脆，入口彈滑
他家的豬大腸吃起來口感並不是特別軟，而是有些發脆，肉質彈口，一點腸油都沒有，大腸處理得非常乾淨，而且吃起來只有一點點臭味，不過像平時不吃大腸的也可以接受，外觀夾起來不像是平時吃的那種軟糯的一塊，而是像螺母似的外面一圈裡面一圈，挺厚吃一個也挺有嚼頭。
一整根沒有切之前
獨特處理方式，工藝考究
老闆做這個豬大腸的過程很繁瑣，最講究的地方就是前期處理的過程，要先把豬大腸完全翻出來，慢慢地把上面的腸油剪掉，一點腸油都不要，這就是這家店的獨特之處，把顧客的需求放大到最大，然後就是最耗時間的地方了，要把處理好的豬大腸一次次加熱一次次冰凍，直到把味道最大化揮發出來。
店裡還有臘腸，麻辣口味味道很棒
冷凍完再加熱，直至臭味揮發最大
店裡面有三個桶，每個桶裡面的水都要比上一個桶溫度高一些，每次從桶裡撈出來放到下一個桶裡之前都要再冷卻一下，這就是老闆說的揮發味道，這一步處理完成後就開始滷製了，老闆用了10幾種常用的大料和中藥，老闆說滷製的過程並不特別，前期處理好，後期做的才好吃，而且放出豪言全國他家的最好吃。
滷的雞爪也很入味
3斤大腸才出1斤，成本很高
其實128一斤的價格這樣算出來也不是很貴，大腸頭本身價格就要高一些，而且去油再煮熟都要掉分量，3斤豬大腸才能出1斤左右，這樣成本要高出特別多，而且偶爾買一次嚐嚐也可以接受，豬內臟裡面嘌呤很多，不能天天吃，店裡的客人不斷，老闆說每天要預定，不然店裡做不出來，因為濟南很多老顧客都經常過來買，每天都有人會跑空。
其他熟食都好吃
有時候價格表面上貴一些並不能說明什麼，這樣深入瞭解就感覺價格更符合了一些。