大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房專研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。深冬適合吃這花，加兩雞蛋，營養高味道鮮美，好吃又下飯，家人都愛。
婆婆在老房子種了幾株霸王花，最近開得好多花，一串串吊著，特別好看。霸王花我們這邊也叫“曇花”。記得小得時候為了看曇花盛開的那瞬間，那些小板凳杵在那裡等著，一等就是幾個小時。雖然等得有點久，但是看到花開那刻還是跟激動的，潔白如玉，像個高傲的女人屹立在那。
霸王花不僅長得好看，其它營養也豐富，潤肺化痰，乾燥的秋冬季節，吃點也不錯。婆婆趁著空閒去摘了些回來，讓我煮起來吃。
說
做就做，
做法簡單
味道爽口，好吃下飯，冬季遇到了就不要錯過了，真美。這道菜的食材也非常簡單就雞蛋跟霸王花，再加少量的醬油，出鍋即可食用，真香。
雞蛋炒霸王花
準備食材：
瓊花2朵（霸王花），大蒜4瓣，雞蛋2個
具體做法：
1。雞蛋表面洗淨，準備一個乾淨的碗，將洗淨的雞蛋敲破打入碗中。
2。筷子將雞蛋液打散，怕有腥味的可以加入適量的料酒去腥味。
3。準備一個盆，將霸王花放入盆中，加入一勺食鹽浸泡10分鐘。
4。泡好後用手將霸王花撕成細條狀，再次清洗乾淨，然後瀝乾水分。
5。霸王花放入案，將它切成細塊，切好後的霸王花放入雞蛋液中。
6。用筷子將雞蛋液及霸王花攪拌均勻。大蒜洗淨，拍碎剁成沫，放著備用。
7。熱鍋下入適量的油，油溫6-7熱將剁好的蒜沫放入鍋中炒香。
炒蒜沫火關小點，蒜沫細，火夠大就容易煮焦了。而且煎雞蛋不要大火，也容易焦。
8。蒜沫炒香後，將攪拌好的雞蛋霸王花倒入鍋中。
9。用鏟子輕輕將蛋液推開，這樣更容易煎熟。
10。鍋中的雞蛋液成塊後，用鏟子翻個面。
11。。鍋中加入適量的醬油進行調味，炒均勻即可出鍋。
鮮嫩美味的霸王花炒雞蛋就出鍋，出鍋後雞蛋鮮香，融合了霸王花的嫩滑，口感更升一級。這道菜做法簡單，舀一勺拌在飯裡面，也很下飯。雞蛋打破拌拌，鍋中炒一下就可以出鍋，做法簡單又好吃。
霸王花的做法還可以用來燉湯，燉出來的湯汁清甜，我就特別喜歡霸王花燉後，吸收了肉汁的鮮甜，而且爽脆，味道極好。現在有遇到這花，買點回家炒炒或者燉湯喝，嚐嚐鮮，比較新鮮的也就這麼一段時間，想吃也吃不到了。
小貼士：
這道菜的做法，沒有什麼技巧性，就是平常的煎蛋，廚房小白也很能做得很好。要說技巧的話，那就是煎炒過程火最好用文火炒，炒出來嫩滑爽口，味道真好。
我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探討美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發財小手點贊收藏轉發，並且留下您寶貴的意見，謝謝！