人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
秋天，沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，如果有那就兩頓。天氣轉涼，這個時候大家又開始迫不及待的去吃火鍋了。近年來，餐飲行業尤其是火鍋增速明顯，但就我在的這個地方，商場裡就開了四家，可見火鍋的利潤還是可觀的。
對於消費者來講，火鍋店多是好事，畢竟可以品嚐到不同的味道，而且因為它們競爭壓力大，給消費者也會帶來非常多的實惠。平時大家吃火鍋的時候，是吃辣鍋還是清淡鍋呢？去吃火鍋時，別就知道點麻辣鍋，這5款清淡火鍋，鮮美營養不上火，非常值得去嘗試一下。
第一款：豬肚雞火鍋
這是近年來非常流行的一種火鍋，我從江西到雲南，經過長沙還有貴州，都可以看見豬肚雞火鍋。當服務一大鍋湯端上來以後，蓋上蓋子煮沸，此時服務員還有一個開鍋儀式，去掉裡面的浮沫以後，先喝一碗湯就可以大快朵頤的吃了。
雞肉和豬肚都燉的很爛，這種火鍋味道比較的清淡，味道卻特別的鮮，一般吃的時候再配上一點蘸料就可以了。
第二款，石鍋魚火鍋
雲南石鍋魚火鍋，原本是江川撫仙湖的一種特有美食，這幾年在各大城市都可以看到這種火鍋了。一個桌子就一個大石鍋，把湯底倒進去，蓋上一個“大草帽”煮沸，接著把魚放進去煮，煮熟透以後就可以開吃了。
吃石鍋魚火鍋同樣也是先喝湯後吃肉，魚肉的鮮美在這一刻，得到淋漓盡致的展現，不管是老人還是孩子都很合適。
第三款，東北白肉火鍋
這款火鍋在北方比較的常見，南方比較少，白肉火鍋，其實就是酸白菜搭配這豬肉一起煮。這個火鍋，是清朝滿州人的習俗。吃法比較簡單，用炭火和銅鍋去煮酸白菜，白肉涮著吃。
這個火鍋帶著一點酸味，算是那種比較開胃的火鍋，尤其是東北的酸白菜味道還是相當不錯的，久煮不爛，搭配著高湯，酸中帶著鮮味。
第四款：潮汕牛肉火鍋
潮汕牛肉火鍋流行多年，如今在各大城市也是遍地開花，尤其是到了秋天，吃火鍋的人多了，牛肉火鍋自然也受到很多人的關注。這個火鍋講究本味，對牛肉各個部位的運用非常有考究。
新鮮的食材，搭配著上好的牛骨湯，吃在嘴裡透著牛骨天然的鮮香清潤，味道鮮美，口感爽脆，Q彈十足。
第五款：椰子雞火鍋
海南的椰子雞火鍋，同樣也是不吃辣人的福音，這款火鍋湯底也是可以直接喝的，算是火鍋界中的一股清流，喝上一碗熱湯的椰子雞湯，再搭配一些新鮮的蔬菜，吃起來很清爽。
椰子肉和雞肉進行搭配，肉質會有淡淡的清香，把雞肉煮好以後，先來上一碗原味的椰子雞湯，清潤回甘，滑嫩鮮甜，滋補卻不會上火。
吃火鍋時，不管是辣鍋還是清淡鍋，切記少食一物，不然容易鬧肚子。火鍋雖然好吃，但是也有一些禁忌，不管是吃辣的火鍋，還是上面講到的這5種清淡火鍋，吃的時候，都不要去喝冷飲，吃冰的，不然容易造成腸胃不適。
朋友們，你們是喜歡吃辣火鍋，還是喜歡吃清淡的火鍋呢？歡迎大家留言討論。
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