週末去超市買西紅柿，發現西紅柿都是紅通通的，特別誘人，於是我就買了兩斤回家。但沒想到做出來的時候發現，不僅沒多少汁水，還沒什麼味道，好奇的我開啟手機一搜，看到一位果農的分享後，發現原來是因為我買到了催熟的西紅柿！
於是我今天把自己學到的經驗分享給大家，希望對大家有幫助。
新鮮西紅柿
如何正確挑選西紅柿？
其實挑選西紅柿只需要看番茄的
頂部有沒有青色
就可以了。可能有人會問，青色的不是沒熟嗎？其實不是這樣的。正常栽種出來的西紅柿，一般頂部稍微有點青色的就可以吃了，如果是等到番茄完全變成紅色的時候，其實番茄已經過於成熟，味道和口感也不如剛剛成熟的西紅柿。
自然成熟的西紅柿
如果是在農村還好，即使是過熟的西紅柿起碼還有些營養，而在超市中售賣的西紅柿則不一樣。
在農村售賣的西紅柿，不需要經過長途的運輸，因此，熟了的西紅柿果農可以拿出去集市直接售賣。
而在超市售賣的西紅柿，則經過農田到城市的運輸過程，而運輸過程必然會使西紅柿產生或多或少的碰撞，如果是成熟的西紅柿則可能撞得稀巴爛，所以運輸到城市的西紅柿，一般會在生的時候採摘，然後裝箱運輸到城市，接著透過噴灑催熟劑使西紅柿快速成熟，再放在貨架上，配上誘人的燈光，使西紅柿看起來紅彤彤的，特別饞人，吸引顧客購買。
催熟西紅柿和自然成熟西紅柿對比
而且催熟的西紅柿在性質上和未熟的西紅柿是一樣的，
營養成分還未形成
，且未熟西紅柿中鹼含量過高，吃了對人體不健康。
催熟的西紅柿還有個特別容易分辨的地方，那就是西紅柿的“屁股”，如果
西紅柿的"屁股"比較尖
，那證明這個西紅柿就是催熟的，而且
激素幾乎全在這個地方
，不適合長期食用。
“屁股尖”的西紅柿
味道上，催熟的西紅柿沒什麼味道，還反而會有點苦澀，而自然熟的西紅柿則是天然的酸甜味，吃起來非常開胃可口。
這也就解釋了為什麼我買的西紅柿吃起來一點酸甜味都沒有的原因了。
如果已經買到了西紅柿，但不確定是不是催熟的西紅柿，那麼這時候就可以切開西紅柿來分辨。
如果是自然成熟的西紅柿，它的籽是土黃色的，果肉紅色，口感起沙，多汁。
自然成熟的西紅柿籽呈土黃色
而催熟的西紅柿籽是綠色的，或者沒有籽，中間空的，口感不起沙，沒有汁。
催熟西紅柿籽呈綠色
催熟西紅柿空心
這也解釋了為什麼有時候買到的西紅柿炒起來，有時候多汁，有時候少汁甚至是沒有汁了。
古話說：民以食為天。對於吃特別講究也特別重視的老百姓，有些商家為了銷售，拿出催熟的西紅柿進行販賣，這種行為我真的特別不能忍受。這個催熟劑如果噴灑太多，也有可能對人體不健康，尤其是做給小孩吃，真的太難了！
我現在特別懷念小時候吃到的西紅柿，那時候我天天吃西紅柿炒雞蛋都不會膩，原因就是因為自然成熟的西紅柿真的很好吃，酸酸甜甜，即使炎熱夏天沒有胃口，我也能光吃西紅柿炒雞蛋下3大碗白米飯。但現在催熟的西紅柿真的太多了，不僅味道差，還不健康。
番茄炒雞蛋
自從我知道這個方法後，卻發現很難找到自然成熟的西紅柿了，還得經常跑比較遠的批發市場才可能買到。雖然辛苦點，但是西紅柿不僅酸甜可口，搭配雞蛋炒制更是簡單營養的美味，西紅柿中的維C更是能夠幫助我美白，而且多吃西紅柿還能舒緩壓力，是真正便宜划算的寶貝果蔬。
單選 | 你買過催熟的西紅柿嗎？