我們經常聽到新聞說，有人被鯊魚咬死；但不曾聽過有人從另一觀點看並且說，有人忘了自己是鯊魚的美食
本文章由江魚美可求獨家釋出，希望小夥伴們會喜歡~
清晨泰國清邁古城東北角的果蔬市場就開始忙碌起來了，小安我新認識的泰國朋友，是一家泰國餐廳的老闆。在我的央求之下，他帶我一起來逛市場。若想收穫新鮮的蔬菜水果，免不了一大早來挑選。越過停滿“突突車”的路口，和迎面遇見的人微笑著互道“薩瓦迪卡”走進市場。
最外層是水果攤位，水果攤位老闆已經開始為芒果削皮切塊，撥開滿是尖刺的榴蓮殼挑出嫩黃色的榴蓮肉，柚子也已經剝好皮擺放整齊。一眼看過去紫色的火龍果、金黃的鳳梨、大紅的紅毛丹、成堆的椰子、酸溜溜的百香果、香蕉、木瓜、山竹、菠蘿蜜數不勝數。
曾有朋友常駐東南亞某國家，吃過最多的一道菜就是“菠蘿炒菠蘿”。泰國人可不會做出“菠蘿炒菠蘿”這樣的菜，菠蘿炒飯才是正經地道的美味。從五分之四處橫向剖開一個菠蘿，將菠蘿肉挖出切丁再和香米飯、洋蔥、蝦、果仁、肉鬆等混合炒熟，吃起來酸甜爽口，汁水充沛，再用菠蘿殼做碗，原汁原味。
走進市場裡面，大多是賣蔬菜的攤位，還有一些在賣大米和調料。蔬菜常見的有雞蛋大小的茄子、羅勒（也稱九層塔）、暹羅姜，還可以掐一段平時不常見的新鮮檸檬草聞聞味道。在賣大米的攤位上，約有十多個袋子依次排開，從大米、糯米到香米，無所不有。
泰國香米是世界聞名的，其中最為知名的是帶有淡淡清香的茉莉香米，比起普通大米，香米顏色晶瑩剔透，優質的香米澱粉含量較低，做成米飯後口感更加柔滑。泰國北部的人倒是更偏愛糯米。泰國北部曾由蘭納王朝統治，並與緬甸接壤，飲食習慣也不免受到影響，不同於愛吃大米飯的泰國中部。
在逛過市場之後小安帶我去吃了一頓泰北最常見的早餐：烤豬肉串搭配糯米飯，米飯香糯，烤豬肉搭配辣椒醬或者沙爹醬，可以再切幾片黃瓜佐餐，清爽解膩。才吃過早飯，回到住處就被老闆叫住，問我吃沒吃飯，並馬上要端一份早餐給我，我急忙告訴他我已經吃過了。
小安說每個國家的人聊天都有個最喜歡的話題，比如英國人喜歡談論天氣，紐西蘭人喜歡互問剪了多少羊毛，泰國人最喜歡聊“吃”。泰國人對於吃這個話題的喜愛程度比起別國更甚，這源於泰國人熱情好客的天性，他們很願意幫助別人，尤其是在吃飯這件事上。
如果去做客或者去幫忙，無論在大城市或者小村子，都會被主人留下吃飯。主人會把墊子鋪在地上和你一起席地而坐，所以家裡永遠有足夠的空間來招待朋友。週日下午小安來找我，他說除了餐廳，想要找到清邁最地道的小吃，不能錯過週日夜市。所以週日我特意早早空下了肚子，等著去夜市大快朵頤。
清邁的週日夜市早已名聲在外，下午五點攤位就開始陸陸續續擺了起來。賣鵪鶉蛋的攤位前一個大約六七歲的男孩在為父母幫忙煎熟鵪鶉蛋，嘴裡仍不捨地叼著只剩棍的冰棒。還有現切的長串豬肉香腸，在腸衣下包裹著糯米，咬一口油滋滋香噴噴的。
油炸食品很受歡迎，炸魚一條條擺放好和辣椒放在一起等人領走，炸丸子物美價廉也很受歡迎。還有一幅平日裡看不到的光景，平時白日裡安靜端莊的寺廟，到了週日傍晚都變成了一個個美食中心，在樹間掛起五彩的燈泡，院子裡擺滿了油炸豆腐、鮮果沙冰、五顏六色的冰棒、炒麵等小吃。
經歷了泰北人一天的飲食，從早餐到夜宵，體驗了平實接地氣兒的飲食帶來的快樂。下次，去泰國人家裡做客，如果主人請你吃飯，就是想要和你分享他的快樂。當時我還記得我來到這裡的時候，街邊也有很多賣芒果冰飲的！真的是特別的純，純天然的沒有一滴水！大個的芒果特別惹人喜歡。讓人看了就想大咬一口。
當時我記得大概是100泰銖左右，還是非常合適的。我當時要了一杯，只見大個芒果去皮以後直接放入攪拌機。芒果是冰鎮的呢，所以吃起來特別的涼爽，也絕配泰國的熱天氣。沒有一滴水的新增味道自然要純上加純。我喜歡呆在泰國大概也是因為它的美食居多吧！
編輯：江魚美可求/審稿： 常蕊。本文章為百家號作者獨家原創內容，未經許可不得以任何形式轉載，如有發現必追究其責任，【圖片來自網路。圖文無關，如有侵權聯絡刪除】