最美人間四月天，正是各種新鮮水果上市的時候，最令人陶醉的莫過於菠蘿了，春風中都瀰漫著菠蘿的香味兒，吃菠蘿的季節到了。如今天氣越來越熱了，吃上一塊菠蘿簡直再合適不過了，酸酸甜甜的味道，嚼在嘴裡可口多汁，獨特的清香味兒在口齒間迴盪。
作為一種應季的水果，菠蘿中有著很高的食用價值，富含果糖，葡萄糖，維生素C，胡蘿蔔素，纖維素，已經鉀，鈣，磷，鎂等礦物質成分，幫助消化，而且消暑解渴，是春季難得的健康水果。
吃了直接吃以外，菠蘿是為數不多可以入菜的水果，最經典的菠蘿咕咾肉，深受小朋友們喜愛，菠蘿還可以做成菠蘿酥，菠蘿乾，菠蘿罐頭，菠蘿啤等等，小小的菠蘿有著無限可能，豐富我們的舌尖味蕾。
如今各大超市以及水果店裡都成堆擺放著菠蘿在售賣，這就給我們消費者增加了挑選困難，如果選錯了，那麼買回家很可能十分酸澀難以下嚥。所以在購買菠蘿的時候我們要懂得挑選方法。如今正是菠蘿上市的季節，今天就來跟大家分享幾個挑選菠蘿的方法，看準4處，幫你挑到香甜好吃的菠蘿，一起來看看吧~
1、看菠蘿的顏色
成堆擺放的菠蘿中，顏色有深有淺，不同的顏色代表著菠蘿不同的成熟度。很多人會選擇顏色發黃的，認為越黃的成熟度越高，吃著也越甜。但是買回家，切開後可能會發現，菠蘿已經熟過頭了，果肉軟軟的，不僅口感差，味道也不正。而顏色太青的菠蘿成熟度太低，買回家以後需要放置五六天讓其進一步成熟才能吃，否則會非常酸澀，如果你不著急吃，想要長期儲存的話，可以選擇青一些的。
我們如果想要當天吃的話，那麼就要選擇黃中帶青的，大部分為黃色，略微帶有一些青色的，這樣的菠蘿食用起來是最佳的，香甜多汁，果肉脆爽。無論是直接吃還是做菜都很適合。
2、看果眼
菠蘿有著與眾不同的結構，那就是在其表面上均勻分佈著一層果眼，透過果眼，透過果眼我們可以判斷菠蘿的甜度。根據我向水果店老闆請教經驗，以及我的長期驗證告訴我，菠蘿的果眼比較大的，甜度會更高。水果店老闆告訴我，果眼越大的，說明菠蘿在生長的過程中吸收的光照和養分更充分，生長程度越好，所以無論口感還是味道都更佳。而果眼小而密集的，通常會比較酸澀，口感也會發“gěn”，不夠酥脆。
3、看果芯
看完菠蘿的表面，我們還要看一看菠蘿的底部，首先要選擇菠蘿底部比較乾燥，沒有發黴發黑現象的。
接著我們要看一看菠蘿底部中心的果芯，我們
一方面要選擇果芯新鮮的
，也就是不發黑的，這代表菠蘿的新鮮度更高。
更為重要的一點
，我們還要對比選擇果芯的大小，因為菠蘿底部的果芯其實是直通整個菠蘿的，我們切開以後，在中間都會有一條硬硬的，這就是菠蘿的果芯。果芯吃起來口感差，而且沒有什麼味道，遠不如果肉好吃。所以我們要選擇底部的果芯小的，這代表內部的果芯也是比較少的，那麼果肉的部分也就更多，這樣更划算一些。
4、看葉子
菠蘿的葉子是判斷甜度非常重要的一點。首先來說，我們都知道菠蘿是一種熱帶水果，在我國南方的廣東，廣西以及海南都有著廣泛的種植，不同地域的土壤，光照以及降雨量不同，也就使得不同地區的菠蘿在口感和味道上有不同。一般來說海南以及廣東的菠蘿要比廣西的菠蘿更好吃一些。
所以這就需要我們透過葉子來判斷，海南和廣東菠蘿的葉子呈現為細長的狀態，並且葉片邊緣的鋸齒明顯而且比較堅硬鋒利。而廣西的菠蘿，其葉子很明顯呈現為短而粗的狀態。二者一對比，就很容易判斷出來。
除了在不同品種之間進行區分以外，我們其實更多情況是在同種菠蘿裡邊挑選，我們同樣要選擇葉子長而密集的，這樣的葉子代表菠蘿的生長環境更好，生長的更加充分，經過日積月累，內部的營養更加充足，口感也更好。葉子少的菠蘿，則說明生長情況欠佳，吃起來也就差一些。
【菠蘿的處理】
我們都知道菠蘿切開以後，是不能直接吃的，否則會很“扎”嘴。需要先進行處理，吃起來才更加香甜。我們可以將切好的菠蘿放進溫熱的鹽水中浸泡半個小時，再用白開水將鹽分洗掉；我們也可以燒一鍋沸水，加入食鹽，然後將切好的菠蘿在鹽水中煮兩三分鐘，然後撈出來在白開水中降溫。兩種方法都可以破壞掉菠蘿中的“不友好”成分。這樣吃起來“不扎嘴”，而且菠蘿的甜度會更高。
【小茉莉有話說】
菠蘿雖然好吃，但是其中的纖維素含量比較高，一次最好不要吃太多，以免加重消化負擔，另外空腹的情況下最好也不要吃菠蘿，以免對胃部造成傷害。
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