大家好，歡迎日後才能枝葉茂盛吧，我是你們最喜歡美食的小葉。今天也來給大家分享美食啦！隨著天氣的日益降溫，現在已經是寒冷的大冬天了啊！在這麼冷的天氣裡，很多小夥伴都不願意起床吧！小葉在這裡告訴大家，中餐對人的身體是最重要的哦！既然是在冬天，那就不妨做一道辣味十足的菜餚來暖暖身子吧！小葉每天都會給大家推薦冬季必備食譜，讓大家足不出戶就可以吃到全國各地的美味。今天也不例外，小葉給大家帶來了一道茄子，今天做的茄子可不是普通做法的茄子啊！那吃下一口去保證你是暖洋洋的一整天啊！各位還在被窩裡冷得瑟瑟發抖嗎？那麼今天就是時候把寒冷驅趕走啦！
今天給大家帶來的這道美味茄子的名稱叫做剁椒蒸茄子。沒錯，為了讓茄子帶有微辣感覺，這道菜中使用了剁椒，原因是小葉最近不是很能吃辣，剁椒又不是特別的辣，也沒有那麼鹹，所以整體上來說口味還是比較清淡的。茄子想必不用小葉我多說了，這種紫色的蔬菜中都會含有一種叫做花青素的物質，總而言之就是經常吃茄子會延緩衰老，有著抗衰老的作用，所以茄子還是一道美容養顏的優秀食材啊！尤其是各位小仙女可千萬不能錯過了，茄子的熱量也是十分的低，稱之為減肥美食可是一點都不為過的啊！而且今天的這道茄子採用的是蒸制的方法，所以做起來也是十分的簡單，小葉可以說即使是你從來沒有做過菜，今天的這道剁椒茄子你也能很輕鬆的做出來，而且味道還特別好吃。
這道剁椒蒸茄子吃上去可是十分的鹹香微辣啊，大家平時不是很願意吃茄子就是因為這茄子沒什麼味。今天小葉在裡面加上了剁椒，那口感可就是質的變化了啊！而且做法也是十分簡單，小葉相信你即使從沒做過菜也能一回生二回熟，三回就是做剁椒茄子的頂級廚師了！那麼話說了這麼多，大家是不是已經開始迫不及待了呢？小葉也有些按捺不住性子了，那麼接下來，就給大家帶來這麼一道集美味和健康於一身的頂級美食，剁椒茄子，保證大家吃完後那叫一個流連忘返啊！那麼話不多說，進入到今天的做菜環節，茄子要這麼做，鹹香微辣，做法簡單，廚房小白也能輕鬆上手！
【剁椒茄子】
食材配料：
茄子3根；剁椒2勺；生抽2勺；香醋1勺；蒜2瓣；植物油適量；蔥花適量；香菜適量。
製作方法：
1．茄子洗淨後，去頭去尾切成條狀，再把切成條的茄子碼在盤子裡，上鍋蒸八分鐘左右蒸熟。這裡喜歡吃的話可以多用一些茄子，不過蒸起來就要多用一些時間了。
2．蒸茄子的時候我們需要開始調製辣醬了。在一個小碗裡準備2勺剁椒，2勺生抽和 蒜末充分攪拌均勻。這裡之所以用剁椒是因為剁椒微辣而鹹度也不高，喜歡吃辣的不妨用別的辣椒。
3．我們可以用筷子在茄子上戳一下，如果可以輕鬆的戳進去的話，就算是蒸熟了。取出盤子後，丟棄掉煮出來的汁液。
4．把剁椒均勻鋪在茄子上，重新入鍋後再蒸上四五分鐘就可以了。如果大家不喜歡剁椒的味道的話，不妨換一種自己喜歡的辣椒來用。
5．在做好的剁椒茄子上撒上蔥花和香菜末，做完後炒鍋內加入一些油燒熱。這裡是在做熱油，在做好的剁椒茄子上淋入一些熱油更好吃哦！
6．把燒好的熱油均勻地淋在剁椒茄子上即可出鍋了。大家快和小夥伴一起來吃上這麼一道美味的剁椒茄子吧！
為了讓大家做出更好吃的剁椒茄子，小葉給大家提幾個做菜小竅門：
怎麼樣？這樣做出的木耳蒸雞是不是十分的好吃呢？主要是這道菜採用的是蒸制的方法，可以說是十分的健康了啊！那麼小葉在這裡也給出幾個做菜的小貼士，幫助大家做出更好吃的剁椒茄子。首先，我們可以仔細觀察茄子的顏色，好的茄子顏色都是很深的紫黑色紫紅色，如果顏色變淡了，那就代表茄子不新鮮了。然後，看外觀。我們可以用手摸摸茄子，新鮮的茄子外皮光滑，如果出現褶皺則代表茄子不新鮮了。最後可以用手按壓一下茄子，如果較硬的就代表這是比較不錯的茄子，如果感覺很鬆軟，就不是很好吃，這樣的茄子不推薦大家購買。
這道剁椒茄子吃上去可是無比的美味啊！茄子鹹香微辣，相信一定能給在冬天食慾不振的你開開胃的！這樣美味健康，還能美容養顏的美食真是小葉的最愛啊！那麼大家還有沒有什麼不懂的步驟嗎？做的時候又有什麼疑問嗎？歡迎大家在評論區留言，說出你的想法和見解。最後，你們的支援就是小葉不斷更新的動力，不要忘記點贊評論收藏，我們下期美食攻略再見！