包餃子時剩了點餃子皮，扔了又可惜！換成你會怎麼辦？你或許會拿它改刀切小片煮【面片湯】吧？而我則拿它重複刷油、疊加、擀開後做成了【餃子皮煎餅】！還另外整了【煎豆腐炒豬油渣】、【花生粥】、【泡菜】搭配著吃！
一、餃子皮煎餅
餃子皮刷上熟菜籽油。
餃子皮疊加。
餃子皮重複刷油、疊加！
用擀麵杖擀成長餅。
熱鍋不放油，中火煎餃子皮餅。
【餃子皮煎餅】做好了！
二、煎豆腐炒豬油渣
準備點豬油渣。
熱鍋不放油，將豬油渣煸香。
提前煎好豆腐片1盤。
倒入煎豆腐片，中火翻炒。
加1勺紅油辣子。
加適量竹鹽。
加適量青花椒粉。
加適量紹興女兒紅。
加適量南瓜籽粉。
加適量海天鮮味生抽。
撒上香菜末。
邊加調料邊翻炒5分鐘哈！
起鍋、裝盤。
三、花生粥
每人一碗【花生粥】！
四、四川泡菜
提前炒好、裝瓶的【四川泡菜】！
【餃子煎餅】無油/鹽，配上【煎豆腐炒豬油渣】、【四川泡菜】一起吃才更有食慾！吃得口乾了便吃幾勺【花生粥】潤潤喉嚨！總體來講，這次的早餐搭配還是比較合理、勤儉節約的！都是些家常味道的可口飯菜，家人喜歡就是我的烹飪之道！加油！