一道泰式料理：月亮蝦餅！想知道怎麼做嗎？快來學一下吧！
在泰式料理中裡面，月亮蝦餅這道菜算是說比較受歡迎的一道菜了，說是前三名的話，也可以啦！反正小編要是到了泰式餐廳吃飯，這道菜算是必點的！這道菜，時常看到身邊的朋友們在做並秀到朋友圈，看得小編那是手好癢- - ，只想說有機會我也來試試！不過說實在的，做這道菜的機率不大，一年大概也就做個2次吧，主要原因其實還是因為春捲皮不容易買到，
曾經為了做這道，跟包春捲的攤販買了2張春捲皮，結果1張是3元，2張5元，那感覺活生生好像硬被“剁”了一樣，很不舒服，不過小編還是按耐不住那饞蟲，就趁著這陣吃潤餅的熱潮，又買了幾張，不過這次小編核算了一下，一張約1元，真的差很多呢！好啦！屁股不知不覺間好像說的有點多哦- -，接下來就給各位分享這道“月亮蝦餅”！
所需的材料有：
1、帶殼蝦子400 g
2、純花枝漿130g
3、細薑末 0。5大匙
4、酒1大匙
5、胡椒粉少許
6、香油少許
7、春捲皮2張
蘸醬：
泰式酸辣醬+檸檬汁調勻
以下是具體的做法：
步驟一：蝦子剝殼去腸泥，用紙巾擦乾黏液，刀子拍扁剁碎，加薑末、酒、花枝漿，及胡椒粉、香油拌勻拍打釋出成黏性。（如有調理機可把全部材料加入絞打即可）
步驟二：將拌勻的蝦泥，均勻鋪平在春捲皮上，上面用另一張春捲皮蓋上，用刀尖在蝦餅上
均勻戳洞，以利空氣排出。
步驟三：熱油鍋燒到約170度，蝦餅下鍋油炸，炸至兩面7分上色，撈起開大火升高油溫，蝦餅再次下鍋搶酥，兩面再炸幾秒至金黃撈起即可。
建議事項：
1。蝦子要買帶殼自己剝，不要買市場那種剝好殼，泡過鹼水的蝦仁，那一點都沒鮮味，沒口感，做起來的成品不美味。
2。如買不到純花枝漿，就用豬板油代替，2：8 （板油2、蝦子8）或3：7都可以。
3。所謂純花枝漿就是不加粉的那種，純粹用花枝打出來的漿，買的人告訴我，這種花枝漿
只能油炸，不能水煮會散掉。
以上便是小編分享的月亮蝦餅的做法，材料其實很簡單，以往為了增加潤澤感，都加豬板油，
由於小編對那肥豬肉一點都不愛- -，所以這次就加了一些純花枝漿，不過也是一樣美味的！由於兩者都是海鮮，並不會搶味，其中還可吃到花枝的顆粒。我家兒子特喜歡吃薄片的月亮蝦餅，如果做得太厚的話，吃兩塊就飽了，所以每當我做這道菜的時候，他都會一直叮嚀不要做太厚，要薄的那種。
這道月亮蝦餅經擺盤上桌，很有氣勢，絕對可以當朋友親戚來家做客的宴客菜！不過你要是在泰式餐廳吃的話，這道菜可並不便宜哦！其實做法並不難，不仿自己嘗試看看，成功率很高喲，快點行動起來，讓家人也可以享受到餐廳級的美味料理吧！