上海人日常以米為主，但是對於蓋澆面卻是十分喜愛，上海蓋澆面的種類很多，大排面，小排面，辣肉面，辣醬面，就連一碗很普通的蔥油拌麵都讓上海人愛到骨子裡，在眾多的麵館中，上海人對黃魚面則有另外一種感情，在上海人眼裡，黃魚有富貴吉祥的好寓意，更何況黃魚的味道很鮮。
上海有一家7萬人收藏的黃魚麵館，他家的一碗黃魚面賣50塊錢一碗，即便是在大都市上海，這樣的價格也真的是不便宜，這家麵館是網紅麵館，走紅的原因，除了黃魚面的味道過硬外，還有老闆的暴脾氣，客人點單猶豫片刻很有可能會被老闆趕走，這暴脾氣讓人感覺哈牢牢。
這家麵館位於斜土路上，從外觀看起來沒有特別之處走進店裡你就發現它與眾不同，老闆在店裡貼滿了大字，非常激烈。口氣很是不客氣，如果有客人抽菸吐痰，老闆會當場發飆絲毫不留情面。儘管老闆的脾氣有點大，似乎也都在理上，因此老闆讓客人覺得哈牢牢，但仍然被7萬人收藏，飯點座無虛席。
他家的面和黃魚的味道公認的好，否則的話又有誰會願意去受氣呢，就是因為味道好，自己小心翼翼也要來品嚐這碗價格不菲的黃魚面，碗裡的湯是金黃色，麵條乳白，色澤上就很誘人，黃魚處理得很乾淨，沒有任何腥味，也沒有料酒的味道，靠的是姜來去腥，魚肉鮮嫩可口。
一碗50塊錢的黃魚面裡有6條黃魚，據說還是野生的，魚肉嫩得不敢用力夾，否則就會夾斷。麵條很筋道，面裡的雪菜是點睛之筆，非常開胃。據說他家一天能賣出去200多斤黃魚。
店裡除了黃魚面以外，黃魚湯餛飩也是值得一吃的，味道特別鮮，餛飩皮兒滑，肉餡大，很有飽腹感，配上這鮮美的湯底，在上海是獨一無二的。
在上海面館裡都會配上一份炸豬排澆點辣醬油，是上海人喜歡吃的老味道，這家店老闆如此暴脾氣卻依然生意火爆，走紅多年，自然是靠著好味道和貨真價實的食材。