章魚小丸子
By Magic叮咚
我們一家最愛的章魚小丸子，現在終於可以自己做啦。自給自足，歡樂無窮。味道比外面賣的還好吃呢！
原料：低粉、雞蛋、醬油、泡打粉、水、味啉、鹽、洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔、章魚、沙拉醬、千島醬、木魚花、海苔。
做法步驟：
第1步、首先準備章魚小丸子鍋，有電動的、燃氣的，根據個人喜好選擇。
第2步、把主料加水攪拌均勻並過篩，輔料切成顆粒狀。
第3步、鍋燒熱，每個圓孔倒入油，關小火，倒入一半面糊，再把所有輔料依次加入麵糊中。想加什麼菜都可以，沒有定式。
第4步、等麵糊定型，用叉子翻動小丸子，再倒入少量麵糊，繼續翻動，使小丸子變為圓形就大功告成了。實在不會的就去賣章魚小丸子攤上觀察人家怎麼做，一學就會。
第5步、剛出鍋的小丸子，淋上沙拉醬、千島醬、番茄醬都可，點綴木魚花、海苔碎。哈哈，開吃吧！
小貼士：
鍋要燒熱，倒入適量油，油不可太少，以防沾鍋。丸子芯裡可以按自己喜好加各種菜。但是魷魚要提前焯水斷生。手法不熟練的，先做中間幾個孔，防止手忙腳亂忙不過來煎糊丸子。燃氣的鍋子，一定要控制好火候，倒麵糊時小火或關火，定型時火力可適量加大。
來自 美食天下 Magic叮咚 的作品。
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