平常吃個魚都要花很長的時間去做，再加上處理魚的時候也非常費事，很多小夥伴覺得太浪費時間了就不去做。那麼今天小編要給大家介紹一道美食，能讓你輕鬆的吃上魚肉，它就是香辣魚塊。這道菜做出來的時候醬香味濃厚，魚肉非常的鮮嫩口感也很不錯，做起來也不是多難，下面我就把它的做法教給大家。
我們首先最主要要做的就是準備好這道美食需要的食材，其中最主要的就是草魚肉500克（選擇草魚的原因是草魚的肉質鮮嫩，魚刺不多如果喜歡吃的話可以多買點），其他的輔助材料有姜丶蒜丶乾紅辣椒丶花椒丶蔥丶香辣醬丶胡椒粉丶鹽丶雞精丶生抽丶麵粉。這些材料大多數還是我們經常用到的，少數的可能沒有需要我們自己去購買齊全了。魚肉的話我建議大家可以去水產市場購買新鮮的，讓賣魚的人直接給你剁好了帶走，這樣就不用自己處理了。
下一步我們就是要開始準備做菜了，先把買回來的草魚肉清洗乾淨，如果覺得魚塊有點大的話可以剁的在小一點之後把它們先放到一邊等著用。準備一個小碗把魚塊放進去，然後往裡面加入適量鹽丶雞精丶胡椒粉丶適量的生肉抓勻以後醃製上20-30分鐘左右。在醃製的時候我們去把姜丶蒜丶蔥丶乾紅辣椒清洗乾淨，然後蔥和乾紅辣椒切成段丶姜和蒜切成片放到一邊等著用。等魚塊醃製的時間到了以後，我們往它的上面撒上一層面粉。
之後往鍋裡面倒入適量的油（植物油丶菜籽油都可以），當油溫超過了7成熱以後我們把魚塊放進去，炸的時候注意翻轉魚塊讓它兩面都能受熱均勻，等到魚塊變成金黃色的時候我們撈出來放到盤子裡。再往鍋子裡面加入一點油，把剛才切好的配料紅辣椒段丶薑片丶蒜片放進去換成小火炒出香味來，中途加入一勺子香辣醬炒出香辣的味道來。翻炒上5分鐘左右我們把愉快放進去，然後加入蔥段和一勺子豆瓣醬大火翻炒幾下，等到魚塊完全入味變色以後熄火出鍋。
這道香辣魚塊就做好了，剛出鍋的香辣魚塊肉質鮮嫩，遠遠就能聞到醬香的問道品嚐一口還有香辣的口感，可以說是非常不錯的一道美食。再做的時候我們要注意幾個地方，第一點就是醃製魚塊的時間最低也要20分鐘，不然魚肉的腥味沒去掉入味也沒進去做出來不好吃。第二點就是炸魚塊的時候注意翻轉，不能出現炸糊了的問題。最後一點就是最後加入調料翻炒魚塊的時候大火燒2分鐘左右就好了，時間太長魚肉變得不鮮嫩。
總體來說的話，這道菜做法一點也不難，只要按照我介紹的步驟來無論你是下廚經驗豐富的人還是剛開始學習下廚做飯的人，都可以非常輕鬆地學會做這道菜。另外如果搭配上米飯或者饅頭的話也是非常下飯的，當家裡有客人來的時候也可以上這道菜，如果大家感興趣的話可以抽時間下廚自己下手做一下看看效果。
希望我的這道美食做法介紹能夠幫助到大家，如果喜歡小編的話可以關注一下我下次再見！