換個花樣讓孩子吃蘋果——奶香蘋果餅
原料：
雞蛋、牛奶、白糖、麵粉、蘋果、黑芝麻。
點綴：石榴、葡萄。
製作方法；
雞蛋打入碗內，加入牛奶。加入少許白糖。
慢慢加入麵粉。邊加入邊攪拌，至無顆粒，比較順滑的狀態，麵糊要稀，能自如流動。
蘋果切薄片，泡入水中，防止氧化。
平底鍋燒熱，慢慢倒入麵糊。
轉動鍋子，使其成為圓餅。
趁麵糊沒幹，將蘋果片均勻碼在圓餅內，撒少許黑芝麻點綴。
小火，慢慢將其燜熟即可。
提示；
蘋果切薄片，先泡入水中，防止氧化變黑。
白糖可以不加，蘋果本身會有甜味，如果加了白糖，相反的蘋果還會顯得酸。
麵粉一邊加入，一邊攪拌至順滑。
麵糊倒入鍋內，轉動鍋子，趁麵糊未凝固，放入蘋果片，這樣凝固後，蘋果片就嵌入其中了。
烙早餐雞蛋餅，雙雙也跟你分享幾個小竅門：
蛋糊要稀，麵粉不要放太多，要能在鍋內自然流動，這樣才能煎出薄薄的蛋餅。
鍋子內壁放少許油，多餘的倒出，或者用紙蘸油抹鍋底。油多了不易蛋餅成型。
蛋液倒入，一定要慢慢轉動鍋子，形成漂亮的圓形。因為要將蘋果嵌入其中，中間留少許蛋液，這樣放入蘋果，才能在凝固後完美嵌入。
蛋液成型之前，千萬別動他，容易爛掉。
小火，慢慢檢視邊緣變成在棕黃色，翻面。邊緣薄，所以一般這裡棕黃色，底部正好是金黃色，切忌這一點。
這個蛋餅中的蘋果容易脫落，所以可以蓋蓋子燜熟，不翻面。也可以用盤子幫忙翻面。
一日一蘋果，醫生遠離我。”在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可生津潤肺，健脾開胃。營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。