廣東人特別注重養生，幾道養生食譜趕快學做起來吧
爆人參雞片
做法：將雞脯肉切成長5釐米、寬1。6釐米、厚0。16釐米的片。人參洗淨，斜刀切成0。6釐米厚的小片；冬筍、黃瓜切片；蔥、姜切絲；香菜梗切長段。將雞片加鹽、味精拌勻，再加入雞蛋清、水澱粉拌勻。將勺內放豬油，燒至五成熱時，下入雞片滑散，熟時撈出，控淨油。用鹽、味精、雞湯、料酒對成汁水。將勺內放底油，燒至六成熱時，下入蔥絲、生薑絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜梗、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上明油即成。參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
雙菇燉南蛇
雙菇燉南蛇是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。主要食材與蛇肉、口蘑、花菇、豬肉（瘦）、鴨肉、甘蔗等，此菜清湯本色，清香鮮。具有健脾開胃、清熱去火的功效。做法：蛇段洗淨後放入瓦鍋內，加入生薑、桂元、陳皮、竹蔗和清水1500毫升，煲1 小時；煲後取出（原湯濾淨），除淨蛇骨，將蛇肉切成5 釐米長、1 釐米見方的條；將切好的蛇肉條放入燉盅內，加入薑汁、豬油、原湯，加蓋密封，上籠蒸2。5 小時取出待用；將瘦豬肉、鴨肉下開水鍋氽一氽撈出；氽過的豬肉、鴨肉和火腿分別切成粗細均勻的條，放入大燉盅內待用；口蘑、花菇用水脹發後，剪去菇蒂，洗淨泥沙，擠幹水分；淨蛇肉取出，放入大燉盅內，加入原湯、口蘑、花菇、上湯、豬油、雞油、味精、白糖、精鹽、胡椒粉、料酒，加蓋密封，上籠蒸1 小時取出；跟檸檬葉絲、菊花、香菜、薄脆同時上席，即席揭蓋便成
黑雞拆燴老貓公
黑雞拆燴老貓公，屬粵菜，工藝為繪。黑雞即烏雞，與貓肉同煲，為廣東傳統名菜。雞肉色黑，貓肉色黃，二色相間，色調和諧。清香濃滑，鹹鮮可口。烏骨雞：烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、。。。 貓肉：貓肉主要含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽及維生素等，具有滋陰補腎、補血、補虛勞的功效。貓肉性溫、。。。 香菇（幹）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它。。。 魚肚：魚肚是海味八珍之一，味道鮮美，營養價值很高。從中醫上講魚肚具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之。。。 澱粉（蠶豆）：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，並含有豐富的膽鹼，有增加記憶力和。。。 甘蔗：現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質。。。 食物相剋 貓肉：貓肉不能與藜蘆同食。