第一次做，超級緊張，除了花生自己烤的，其餘都用的良品鋪子的乾果，乾果可隨自己喜歡調整，總量340克，果脯總量110克，熟中粉和糯米粉，各留5g，作為手粉，後期做月餅時候放置粘膜
By 全能的五花肉很萬能
用料
核桃仁 70g
花生仁 40g
松子仁 40g
白芝麻 40g
黑芝麻 20g
小白杏仁 40g
碧根果仁 70g
夏威夷果 20g
乾果總用量合計 340
白砂糖 15g
蔓越莓幹 55g
葡萄乾 55g
中粉 55克
三象糯米粉 55克
蜂蜜 25克
高度白酒 3克
礦泉水 50克
花生油 50克
麥芽糖 40克
做法步驟
1、將中粉+糯米粉放入烤箱130°，烤十分鐘，每家烤箱脾氣不同，觀察著烤，期間將所有乾果和果脯類用白砂糖混合均勻
2、花生油+蜂蜜+水+酒+麥芽糖，用打蛋器，打至完全乳化，我忘拍照片了，狀態就是那種均勻的，看不到油花的捏種，然後倒入混合好的乾果內
3、將放涼的熟中粉50克和糯米粉50克，混合均勻，多次少量加入在混合好液體的果脯內，然後用擀麵杖的側面再把大塊的乾果搗碎一些戴一次性手套，翻拌抓勻，然後分成20克一個，要戴手套抓緊實了，每分一個要用保鮮膜蓋好，成品蓋保鮮膜靜置半小時，不反油，不分離，餡料算成功了
4、成品的感覺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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