西安高陵區地方不大，但是美食可不少，像香辣土豆片夾饃，豬蹄，老磨油餅，石子饃，烤肉等都非常美味，在這些美食中豬蹄可是必吃的，高陵有句話說“來到高陵不吃豬蹄，等於白來”，高陵有一家在當地非常有名的豬蹄店。
這家店偏僻的簡直不講道理，用荒郊野外形容也絕不過分，環境就別多求了，靠近馬路邊，對面是農田，搭著簡易的棚子，場面也是相當大，棚子下面擺了起碼有60桌，一到飯點全坐滿，因為開在路邊，吃飯的時候，來回的大車很吵，塵土飛揚，依然也阻擋不了食客的腳步，雖然在西安有幾家分店，但仍有很多人為了一口豬蹄，寧願開車幾十裡來高陵總店吃。
因為人多，所以要自己找座位，自己叫服務員來點菜，全程自助，不然等到人家關門也吃不上，在他家點菜要先預付200元押金，多退少補，為什麼要預付兩百呢？估計是因為攤子鋪得太大，地方前不著村後不著店，況且挨著縣道，防止有些人吃完飯直接跑單。
烤豬蹄是按斤算的，40元一斤， 豬蹄是從中間劈開，切得非常均勻，捏上去非常Q彈，上手一掰筋骨分開，滿滿的膠原蛋白，筋燉得很軟爛，非常的粘，先滷後烤，撒了辣椒麵和孜然，調料的香味和肉的香味混合得恰到好處，看著就非常有食慾，肉皮脆而不油膩，外焦裡嫩，味道也不是特別的重，本身豬蹄就滷得很到位，用火烘烤以後，豬蹄的肉質就變得很軟糯，入口即化，搭配冰鎮啤酒很是過癮！
雖然豬蹄口味沒到出神入化的級別，服務也不是太好，但是環境就很特色，他家除了豬蹄還有各種烤串，夕陽下吹著涼風，啃著豬蹄，擼著烤串，喝著冰鎮啤酒，聽著大車轟轟隆隆的聲音，很有農村的感覺，太美了！
