作為北方人的我，特別愛吃麵食。夏天吃得最多的就是各種拌麵啦，我今天做的這款私家拌麵可謂是獨具匠心，用的麵條是義大利麵，意麵Q彈爽滑，口感有點像中國的鹼水面，再搭配上低脂高蛋白的雞胸肉絲，最後拌入調製醬汁，吃起來又香又涼爽，燥熱的天氣很是開胃！ 千島源茶油單不飽和脂肪酸高達79。5%，單不飽和脂肪酸不聚脂，適合家人們低卡低脂飲食要求，更好的守護家人們的健康。
By 個性勝過姿色
【豆果美食官方認證達人】
用料
意麵 40克
雞胸肉 1塊
辣椒粉 5克
蒜末 1茶匙
千島源茶油 3克
做法步驟
1、鍋裡水煮開，加少許鹽，放入意麵，大概十分鐘，面煮好了，放入事先備好得涼白開過涼
2、意麵烘乾水分，倒入3克千島源茶油，攪拌均勻防止粘連。
3、將雞胸肉橫切片，水燒開後，下料酒和生薑，再放雞胸肉水煮五分鐘左右。
4、雞肉撈出晾涼後，放入保鮮袋中，用擀麵杖將其敲散，順著紋理用手撕成絲
5、碗中準備1勺辣椒粉、白芝麻和1勺蒜末，把玉米油燒熱後直接淋在上面燙熟
6、加入生抽2勺，香醋1勺，蠔油1勺，糖5g，鹽少許（醬汁可以根據個人喜好隨意調配）
7、將意麵盛入盤中中，面上鋪上雞絲，淋上調味料，撒上少許歐芹碎裝飾，拌勻即可食用。
8、雞絲意麵吃起來麵條筋道，肉絲鮮香，再搭配上口味豐富的料汁，絕對是夏季餐桌上的佳品。
小貼士
1。意麵煮好後要放在涼白開裡冷卻，可事先將涼白開放入冰箱，冷藏兩小時，再拿出冰意麵，會很快冰好！2。雞絲可以提前撕好冷藏，吃不了也可以冷凍儲存3。根據自己的愛好，在做雞絲涼麵時也可以加一些綠豆芽或者黃瓜絲，那樣吃起來會增加一點清爽的感覺。4。這裡使用千島源茶油，因為它單不飽和脂肪酸高達79。5%，可有效降低血脂，改善血液迴圈，預防心腦血管疾病，更符合人體的健康需求，更好的守護家人健康。
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