說起那皮酥肉嫩、蘸滿濃脆的醬汁和海苔脆的章魚小丸子，一口咬開，鮮香細膩的章魚和蔬菜粒競相而出，哇哦，這小小的個頭，是不是已經將你誘惑得直咽口水了呀。是啊，近些年來，它在中國已經佔據了很大的市場，成為了街頭巷尾年輕一代必不可少光顧的美食之一，甚至稱，“一顆章魚小丸子，就能輕輕鬆鬆征服我的胃，我的心。”
章魚小丸子
但是，你們震驚於小吃師傅製作章魚小丸子的過程熟練迅速，享受美食的俘虜之外，好不好奇它背後的冷知識呢？那就一起來看看吧～
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章魚小丸子
首先，大家是不是對這個熱油滋滋，味美價廉的章魚小丸子，有一些疑問呢。
1）章魚小丸子是最初源於哪裡呢？
想必，可能有娃娃會猶豫地說：“中國吧？”認為這個可能也是我們國家哪個地方的傳統小吃吧。其實不然，它最初是源於日本大阪，原名“タコ燒き（蛸燒）” ，又稱章魚燒。是用章魚燒粉混合新鮮的章魚，再加上一些蔬菜，然後用油煎出來，再撒上一些醬汁、海苔、木魚片等就OK了。
章魚小丸子
它在日本已有70多年的歷史，自日本大正年代（日本第245個年號）之後，一直是日本家喻戶曉的國粹小吃。後來，章魚小丸子在東南亞各地區流行起來，上世紀80年代開始傳入中國，成為各地區的新興食品之一。
章魚小丸子
2）章魚小丸子裡面加的一定是章魚嗎？
要是在日本，它的答案可能是肯定的，畢竟是傳統美食嘛。但在咱們中國，答案就不一定了。因為受眾群不同啦，時代也不同了，小吃師傅用魷魚、八爪魚等章魚的“伯仲叔季兄弟”代替章魚，的確是我們喜聞樂見的方式。而我們個人也會因追求新鮮、豐富的口味，用蝦仁或者其他任何自己喜歡的餡料代替章魚。
而現在，我們所吃的章魚小丸子，早就遠遠不止日本傳統的醬汁章魚燒、醬油章魚燒兩類了，反而更加創意出新，製作的口味各有千秋。我想，這可能也是章魚小丸子可能長時間風靡全中國的一個重要原因吧。
章魚小丸子
3）章魚小丸子是烤出來的小吃，熱量應該很高吧？
先來看看章魚小丸子的熱量：127大卡/100克，一碗米飯的熱量：116大卡/100克，而一顆章魚小丸子大概是25克。相信大家都已經計算清楚了吧，四顆章魚小丸子差不對是一碗米飯的熱量，而這在小吃食品中可以算是很低的熱量了。但由於它是章魚肉和麵粉的混合食品，容易有飽腹感，還是不宜多吃哦。
章魚小丸子
4）章魚屬於海鮮，那海鮮過敏的人可以吃章魚小丸子嗎？
答案肯定是不能的。眾所周知，章魚是高蛋白低脂肪的食材，體內還有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分，並且富含牛黃酸。所以章魚小丸子的營養價值是很高的，它在促進新陳代謝、增進食慾的同時還可以增強身體的免疫力。但是因為它本身屬於一種發物，吃多之後容易引發過敏現象。不僅海鮮過敏的人不宜食用，蛋白質過敏的人也不宜食用。
章魚小丸子
說到這裡，你是不是已經迫不及待想要嘗上一口章魚小丸子呀？收藏好這個簡單的製作方法，讓你在家也能得到同款章魚小丸子，穿越到日本街頭享受美食哇～
1。將麵粉，泡打粉，雞蛋和少量鹽倒入碗裡
2。加入少量清水調成順滑無顆粒的麵糊（也可以直接買章魚燒粉）
製作中的章魚小丸子
3。丸子盤刷油加熱至冒熱氣， 開中小火倒入麵糊至模具的1/2
4。加入切碎的包菜、胡蘿蔔丁、洋蔥末、香蔥末 ，再加入焯水、切碎的章魚足和午餐肉（也可以換成蝦仁等自己喜歡的任何餡料）
5。最後再加滿面糊 ，開小火使其定型，等周邊麵糊結皮烤香的時候把每個區域的丸子劃分開來 ，用竹籤將丸子翻面，並且要不斷地翻動，使其完全烤熟（注意全程都是使用小火 ）
製作中的章魚小丸子
6。待表面金黃焦香時取出小丸子，淋上自己喜歡吃的醬汁，撒上木魚花和海苔就可以啦。
你喜歡的什麼口味的章魚小丸子呀？歡迎在評論區留言告訴我哦～
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