真是一頓不可多得的美味佳餚啊！”吃著手裡還冒著熱氣，飄著香味的毛香粑，我不禁讚歎了起來。
這些都要從前幾個月說起，那時正逢陽春三月，是毛香沉睡的冬天，從地裡出來的時候，母親想採些毛香回來，做又香又糯的毛香粑。對吃毛香粑，我雖然習慣了，但那獨特的香味我還是久久不能忘懷，但在製作這方面，我卻是個十足的“門外漢”，所以我也樂意和媽媽一起採毛香。
我和媽媽提著籃子，沿著幽靜的小道走到山上，與新鮮的空氣撞了個滿懷，我蹲下來，學著媽媽的樣子用手翻草，就有了大豐收！這一小片全是毛香，我找到根根兒，兩個手指一掐，一個毛香就“入囊”了，把它輕輕放在手心，再去掐其他的，就這樣三下五下，手裡拿滿了毛香，還散發著淡淡的清香。沒過多久，我們便帶著一路上的好心情、好回憶，還有一籃青綠色的絨毛香，在陽光的照耀下，回到了家。
回家後就開始甄選，這個步驟一定要非常精細，我按照標準逐個選購，除去枯草，老化的，然後我一遍又一遍的去清洗，曬乾，再送到磨坊磨成粉狀，但依稀記得有人說，以前人家用石臼搗毛香，現在卻已很少見了。同時，母親又將秈米和糯米按比例浸泡在溫水中，在溫水中浸泡三、四個小時後，像髮香一樣送去磨。
下一個環節是非常重要的環節了——正式製作，現在就開始準備 餡料，毛香有芝麻的，甜的，鹹肉的，等等，這完全取決於個人喜好，當然每種都有其獨特的風味，這一次做的是鹹肉豆腐，將成肉、豆腐切成丁狀，再加上切好的大蒜葉，下一個步驟就是接受“火的考驗”了，先把肥肉炒一下，待它爆出油，再加入瘦肉等材料炒一下，香味使人更加期待吃一口熱的毛香粑。只見母親拿出一個大盆來，將秈米和糯米沿邊倒入，中間的那一塊倒上毛香。再在毛香聚集的地方倒上溫開水，然後再把面揉一下，不過這一關也很重要，只有勁道把握得當，做出毛香粑的味道才會更好。
著手做餡料吧！把揉好的麵糰分成小塊，放在案板上，再拿一個壓成扁平，盛一勺餡到中間，將邊上的部分向中間打攏，再揉成圓圈就很有效果了。由於本鄉獨有的美食，所以應該原汁原味。將一口大柴鍋裡面倒入冷水，放入蒸籠，鋪上大葉，撒上香粉，蓋上鍋蓋即可開始蒸。約30分鐘後，香味瀰漫在空氣中，瀰漫在整個廚房。而我則更加急不可耐，在經過長達5分鐘的時間後，就可以吃到熱氣騰騰的毛香粑了，那種清香，鹹鹹的味道久久縈繞心頭，難以忘懷。因參加了製作，所以心中便有一些滿足和自豪。接著便把毛香粑送給附近的熟人，大街小巷更是飄滿香味。
毛香粑，不僅是嶽西的風味小吃，更代表著人與人之間的智慧，能力。有清香的毛香粑更有人情味。這是我明白了“人世間有味即清歡”！