嗨！朋友！歡迎來到【柳絮沐陽的食堂】。我是沐陽，來自美麗的海濱城市——廣東省湛江市，是一個因為喜歡吃吃吃而愛上了在廚房鼓搗美食的吃貨。堅信唯美食不可辜負也！
如今的社會，生活節奏太快，很多人經常熬夜，又或是要應酬，菸酒過多，讓人們的身體常常處於亞健康狀態。
有一種青色的小果子，它的名字叫“橄欖”，是嶺南地區一種特有的小青果，用它燉出來的湯，能清咽利喉，很適合因熬夜或菸酒過多而引起喉嚨不適的人士。
而中醫認為，青橄欖性平偏涼，有清熱解毒，利咽生津的功效。而據營養學家研究發現，橄欖雖小，但是其營養價值頗高，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收。
橄欖每年的成熟期一般在10月份，現在剛好是新鮮的青橄欖上市的時候。青橄欖可以用來燉湯或是做成果脯，無論怎樣做，都一樣的好吃。而且，青橄欖的儲存方法很簡單，你可以在它的成熟季節買上一點，用保鮮袋密封裝好，直接放進冰箱裡面冷藏儲存，可以儲存兩個月不壞，又或是你可以用粗海鹽將它直接醃起來，想煮湯的時候就拿出來。
在我家，我就很喜歡用幾粒青橄欖，加上一條排骨和兩粒蜜棗來燉湯，這款湯水能清咽利喉，湯品入口微甘。如果你敢吃燉湯後橄欖，雖然剛剛吃時會感覺到有點酸有點苦，但是過兩分鐘，你就會覺得舌底生甘，咽喉發甜。
下面就讓我們一起來燉鍋好喝的“青橄欖蜜棗排骨湯”吧！
【美食分享時刻】
青橄欖蜜棗排骨湯
材料：
青橄欖8～10粒，排骨一條約500克，蜜棗2粒，清水6碗
（以上為三人量）
做法：
1。排骨斬長件，青橄欖一開二或是拍碎。
2。鍋里加水煮開，把排骨放進去“飛水”，去除部分血水。
3。把飛過水的排骨用清水清洗乾淨。
4。把所有材料放進鍋裡，加入6碗水，大火燒開轉小火煲一個半小時。
5。關火前調味。
【結語】
以上就是沐陽今天的分享，廣東的老火靚湯其實做法很簡單，你只需把材料處理好，開火煮就行，偶爾自己煮鍋好喝的營養湯也是挺好的。喜歡的朋友不妨試試！
【沐陽說】
我是沐陽，一個70後寶媽，喜愛美食和分享家常菜的做法，謝謝您的閱讀，歡迎您的評論。如果喜歡，不妨留言點贊或關注。“贈人玫瑰，手留餘香”，沐陽期待您的認可！