豆腐乾等豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。
大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品，中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆製品，如豆腐，豆腐絲等。
生活中多吃豆腐乾等豆製品到底好不好？
豆腐乾等豆製品所含必需的氨基酸，與動物蛋白相似，同樣也含有礦物質如鈣、磷、鐵、硒等，以及維生素 B和纖維素。其可以與肉、蛋、魚媲美，所以豆製品令人刮目相看，甚受歡迎。但豆製品食之過多，也是對人體不利的。
因為，豆腐乾等豆製品中含有較多的蛋氨酸，若食之過多與肉食一樣，同樣會導致動脈粥樣硬化。因此，豆製品也不宜食用過多，才會對身體有利。