自制香蔥蘇打餅乾，健康美味沒有新增，孩子很喜歡吃
隨著生活水平的提高，每個年代的孩子所擁有的
零食
也各不相同，對於我而言，童年的零花錢很少，每天五毛，捨不得花，家裡面幾乎也不會有什麼零食，想吃什麼直接跑到很遠的小賣部，在回來的路上就已經消滅了。
所以每天都很期待週五，因為那天是集市，會有很多賣
散裝餅乾
的小攤，每次都會懇求媽媽買上一斤，
各種各樣的小餅乾裝在一個袋子裡
，
美味極了
，其中最愛的就是
香蔥蘇打餅乾
。
蘇打餅乾
和其他餅乾相比，雖然沒有那麼酥，但是加了
小蘇打
的餅乾
口感有一點韌勁
，還有
小蘇打的獨特味道
。而
香蔥的融入
，不僅僅是在外觀上
給純淨的餅乾點綴了星星點點的綠色
，並且在味道上也多了一種
蔥香味
，
味道濃香
，
怎麼吃都不會膩
，
是討好小孩子的神器
。
尤其是剛剛處於
長牙期的小孩子
，很
喜歡咬東西
，這種
有點硬度的餅乾就很適合吃
，
不會對寶寶的牙齒造成傷害，還能夠填飽肚子
，和外面賣的餅乾相比，自己做的
不新增任何的新增劑，寶寶吃著也放心
。而且
蘇打餅乾裡面含有的物質能夠調節身體裡的酸鹼平衡
，比普通餅乾
更有營養
。
【菜品】香蔥蘇打餅乾
【所需食材】低筋麵粉200g；芹菜葉50g；香蔥40g；溫牛奶80毫升；可食用小蘇打粉2克；酵母粉5g；食鹽10g；細砂糖15g；玉米油30毫升
【烹飪步驟】
1。首先準備好各項食材：芹菜洗淨後只保留葉子部分；小蔥洗淨後放在碗中備用。
2。將芹菜葉子放進料理機中，加入少量的水，啟動按鈕榨成芹菜汁。
3。榨好的芹菜汁中加入少許食用鹽、細砂糖，用筷子攪拌一下，讓其融化在芹菜汁中，之後再往裡面加入一點小蘇打和酵母粉攪拌均勻。
4。洗好的小蔥將白色的部分切掉，只保留蔥綠，切成蔥末。
5。將蔥末和芹菜汁一點點加入到麵粉中，再混合一些玉米油，只要和成麵糰即可。
6。麵糰和好之後，用一張保鮮膜將盆口封好，放在室溫比較高的地方醒發40分鐘左右，醒發好的麵糰會比之前更大，並且用手捏一塊也會拉出長長的絲。
7。面板上鋪上薄薄的一層面粉，將麵糰放在上面，拿出擀麵杖，擀成一個2毫米左右的麵餅。
8。此刻拿出餅乾模具，用力一壓，就可以將一塊塊餅乾從大面餅上分離。由於是綠色的顏色，所以我選擇的是松樹樣子的模具。
9。提前將烤箱開啟，調到160℃左右，烤盤上鋪一層錫紙，將餅乾鋪在上面，注意不要粘連和餅乾之間的空隙，放進烤箱中烤18分鐘左右即可，拿出稍微晾涼就可以吃了。
【烹飪貼士】
1。鹽和糖的比例可以根據自己的口味來放。
2。烤箱的溫度根據自己家的效能來調，但是不要過高，否則烤出來的顏色不好看。
3。小蔥切末儘量碎一點，防止因為蔥末過大，在分離模具的時候與模具粘連，影響形狀。
4。烤好的餅乾在晾涼之後注意密封，防止與空氣中的水分接觸變潮，影響口感，建議儘快食用。