上世紀20年代，美國頒佈了史上最為嚴苛的禁酒令。但事情的走向與禁酒的崇高理想背道而馳，不僅禁酒令支持者以為禁酒能解決的問題並未解決，還催生了大量的走私販和非法經營者。
禁酒令使得蘇格蘭威士忌原本冀望的海外市場幾乎斷絕。但在1923年這個時間節點，第一次世界大戰剛剛結束，百廢待興。禁酒令的漏洞開始顯現，各種酒類開始透過法令漏洞重回美國市場的時候，貝瑞兄弟（Berry Bros & Rudd）瞄準了這個契機以及美國鄰國的走私渠道，推出一款酒體輕盈的調和式威士忌，以扭轉世人對蘇格蘭威士忌厚重煙燻的固有印象。
這一款威士忌以一艘傳奇帆船“卡蒂薩克號”為名，並依其設計酒標，譯作順風威士忌。這艘帆船首航將滿載的啤酒、葡萄酒和蒸餾烈酒運往中國，回航時則載滿茶葉，在往後的10年間往返於中國和英國之間。
BBR藉著當時最有名的走私船長威廉·麥科（William McCoy）的協助，先將威士忌運送到巴哈馬，再偷運進入美國。他千辛萬苦載運真正的優質酒品上岸，以饗酒客，因而誕生了一句俚語“The real McCoy。”，意為正牌的東西。
不像傳統蘇格蘭威士忌那樣追求濃厚的酒色和口味，順風威士忌在調和時選用了大量顏色最清淡的美國白橡木酒桶裝的穀物威士忌。在假酒猖獗的禁酒令時期，清透的酒色和淡雅的口味和其他劣質烈酒有明顯的區別。於是，在流入美國市場之後，順風威士忌迅速地引起了消費者的注意，躍升到美國調和威士忌進口量第一的位置。
隨後，禁酒令於1933年廢除，順風威士忌因走私建立了良好的口碑。在大家可以自由喝酒之後，其銷量與日俱增，到了上世紀60年代，已是美國最暢銷的品牌，成為第一款在美國年度銷量超過百萬箱的威士忌。甚至太空人高登·庫珀在1963年執行水星9號任務時，還偷偷攜帶一小瓶的順風上外太空。
順風威士忌後來多次出現在流行影視文化視野中，較近期的有《廣告狂人》和《綠皮書》。尤其在《綠皮書》獲得奧斯卡金像獎最佳影片之後，順風威士忌也連帶再次受到世人的關注。
今天的順風威士忌，把自己最標誌性的風格——清爽淡雅——從禁酒令和《綠皮書》的時代，延續到了今天。如果你不希望飽滿的酒體把你的舌頭變得疲勞，那麼順風就是你最好的選擇之一了。
所以，今日份的好酒推薦就是它了：
順風威士忌
Cutty Sark Blended Scotch Whisky
品類：威士忌
產地：蘇格蘭
酒精度：40%abv
橡木桶資訊：波本桶
陳年日期及時間：未公開
容量：700ml
風味：清爽的青草、柑橘和青蘋果的香氣；入口帶有柔和的草本植物和水果的風味，少許穀物香味；餘韻較短，收結非常乾淨。
（因人與人之間有味覺差異，所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺，僅供參考。）
評價：輕、柔、淡，如果加塊冰的話，就更淡了，簡直有了可以大口暢飲的感覺。