【文化】四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。小滿麥穗盛行鄉下

小滿至,麥漸黃,想起麥香,想起娘。

“四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。”北方小麥,在高溫照射下籽粒漸趨飽滿,但此時尚未全熟,再過一週左右即可收割,故稱“小滿”。

【文化】四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。小滿麥穗盛行鄉下

小滿麥穗

小滿會盛行鄉下,左鄰右舍要到會上買鐮刀、麻繩、耙子等農具,為麥收作準備。

過了小滿,娘會掐一籃飽滿的青麥穗,回家幫我們在煤火上燒焦搓籽吃,常弄得手上、嘴唇黑乎乎的,仍樂不可支地想著麥仁的清香。有時會將麥穗用手揉下麥粒,青麥粒碾碎活成團揉成條做成碾碾轉,上鍋蒸熟晾涼,淋上蒜汁,提前品嚐新麥的美味。

【文化】四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。小滿麥穗盛行鄉下

趟麥場

小時候每年麥收,金黃的麥粒在麥場晾曬,每天中午,娘都會使喚我這個跑得快的“小電驢”去趟麥。

正午的陽光火辣地炙烤著大地,太陽地裡氣溫達四十度左右。光著腳丫在麥場裡走來走去,腳燙得像要被烤焦。不一會兒功夫,用腳趟出大片淺淺的溝渠,整個麥場成為我的戰利品,忍不住連聲祈禱:“麥子麥子快快乾,別把我烤成焦碳。”

趟完麥粒,大汗淋漓,一溜小跑趕回家,來不及說話,端起娘為我晾好的冰糖水,咕咚一大碗。其實我知道,娘是想哄我明天中午再去趟麥,但是有糖水可喝,累也情願。

麥粒入倉,是娘最開心的時候,終於不用再擔心全家的口糧,每天可以喝上湯麵條喝,再盤算著隔幾天吃一次撈麵條,隔多長時間能給孩子們蒸幾個饅頭。

記得有一次娘下地回來晚,中午已過我和姐姐餓得受不了,我學著娘平時做面旮瘩湯的樣子,燒開水,切幾片青菜,舀半碗麵,加少許水攪和,不料水加多,成了麵糊糊,娘回來一把將我摟在懷裡,一邊責怪沒讓我們吃上飯,一邊心疼我浪費了面。

【文化】四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。小滿麥穗盛行鄉下

在孃的教導下,不到十歲,愛動好學的我就學會做家常便飯,尤其是攤煎餅、擀麵條、蒸饃饃,力所能及減少父母的一些辛苦,提高了我的生活能力。

在近二十年的生活中,我把麵食做得爐火純青,也因喜歡麵食而體態豐腴。經常有人跟我開玩笑:“姐,您退休後,就去開一家小麵館,我們去給你捧場,要不會想你做的面。”

娘因身體欠佳,已有十多年沒吃過娘做的家常便飯。每次回家,娘像返老還童一樣,遠遠地衝著我憨憨地笑。

今又小滿,我多麼想讓娘再喊我去趟麥,多麼想再吃一碗娘做的手擀麵,唇邊只剩回憶……

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