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一女子吃海底撈意外死亡，海底撈迴應：配合家屬和警方調查原因
文|《財瞭》原禕鳴
一位00後女子在海底撈莆田萬達店進餐中吃完毛肚喝水意外死亡。9月8日，#女子海底撈就餐時意外身亡#、#海底撈迴應女顧客就餐時身亡#等詞條迅速登上微博熱搜。
在海底撈門店進餐過程中身亡，海底撈需要承擔哪些責任？廣東廣信君達律師事務所何浩律師表示，該事件分海底撈是否做好毛肚食用方法引導、該女子身體明顯不適宜食用毛肚、毛肚未經特定處理容易使顧客產生吞嚥困難風險等情況而判定而承擔不一樣的責任。
什麼樣的情況下需要擔責？
何浩進一步解釋稱，若火鍋店已經做好毛肚食用方法引導、提供的毛肚尺寸及處理方法無異常，工作人員採取海姆立克急救法救助時無明顯錯誤，並在搶救無效時能及時撥打120的情況下，則該女子死亡事件屬於意外事件，與火鍋店的行為並無因果關係，火鍋店不存在過錯。
若火鍋店不存在上述免責或減輕責任的情形，但該女子身體明顯不適宜食用毛肚，類似醫學上存在中樞系統的嚴重病變、腫瘤等情況時，根據《民法典》1173條，被侵權人對同一損害的發生或者擴大有過錯的，可以減輕侵權人的責任，則可酌情按適當比例劃分火鍋店和該女子的責任。
但若該女子身體不存在不適宜食用毛肚的情形，並在食用毛肚時已經盡到合理的注意義務，而火鍋店提供的毛肚未經特定處理容易使顧客產生吞嚥困難風險，又未對食用方式做合理引導的話，則危害結果的發生與火鍋店的行為存在因果關係，根據《民法典》1198條，經營場所的經營者、管理者，未盡到安全保障義務，造成他人損害的，應當承擔侵權責任。此時火鍋店需要承擔相應的過錯責任。
一食品安全領域專家則表示，具體的死亡原因還要等警方的調查處理，很可能不只是因為進食毛肚。如果只有進食毛肚後喝水這一個原因，理論上來講海底撈並沒有太大問題，只要海底撈的食品符合食品安全標準，並且消費者並沒有吃有特殊提示義務的特殊食品，那就不涉及到這一部分責任。
“如果消費者是吃骨頭被卡住喉嚨，那餐廳是不是要承擔更大的責任呢？我認為這都是按照普通人的認知可以解決的問題，不該歸責為經營者。”上述專家表示，除非警方的調查結論指出，海底撈的毛肚不符合產品質量的標準，或者過硬等原因，海底撈則需要承擔這一部分的責任。
海底撈怎麼說？
目前，女子意外身亡過程併為有明確披露。據網傳訊息，該女子與其男友一起在海底撈進餐的過程中，該女子吃完毛肚喝水意外死亡，海底撈店中有一名護士來幫忙，後來該女子被120接走。
海底撈方面對此事件迴應到，9月6日，一顧客在和數位同事就餐過程中發生突發情況，門店現場協助同伴進行急救施救及撥打120。不幸的是，經過現場施救及120搶救未能挽回生命，“我們對此深表難過，正積極為家屬提供必要協助，並全力配合家屬和警方調查原因，依法承擔相應責任。”海底撈方面迴應到。
此外，該店稱將暫停營業進行整頓，並與蔡舒杭女士家屬關於賠償事宜協商，在雙方達成賠償協議後再行開業。
大眾點評上顯示海底撈莆田萬達店已為暫停營業狀態，接線電話稱，該店由於特殊原因關閉，恢復營業時間待定。
