“杞縣大蒜種植面積常年穩定在70萬畝，總產量90萬噸，種植面積和總產量均居全國縣域首位。圍繞大蒜產業杞縣已經形成了種植、儲藏、加工、銷售、研發為一體的高質量發展完整產業鏈條，河南省唯一一家大蒜及大蒜製品質量監督檢驗中心落戶杞縣，極大推動了杞縣大蒜‘三品一標認證’和可追溯體系建設進度。”一提起杞縣的地方特產大蒜，河南省開封市杞縣縣長王紅濤感觸頗深。
杞縣，被譽為“中國大蒜之鄉”，縣域內省級大蒜現代農業產業園轄4個鄉鎮、1個集聚區，大蒜種植面積18萬畝，是集綠色生態種植、加工、研發、貿易於一體的綜合型大蒜現代產業園，其中，綜合加工貿易區規劃佔地2000畝。專案建成後，將輻射帶動尉氏、通許、太康、睢縣、寧陵、蘭考、祥符區等縣區的大蒜種植，實現要素高度聚集、一二三產深度融合、經濟效益顯著提升，助力杞縣大蒜產業進一步做大做強。
綠色化種植 規模化儲藏 實現優質高產
杞縣大蒜種植涵蓋21個鄉鎮，12個大蒜生產專業鄉鎮、300餘個大蒜生產專業村，已成功建立無公害基地11萬畝，全國綠色食品原料標準化生產基地40萬畝，入選全國名特優新農產品目錄。被評為全國地理標誌產品、“全國農業產業化示範縣” “全國特色農產品優勢區”“全國無公害農產品示範基地縣”等榮譽稱號，杞縣大蒜產業扶貧帶貧獲評“第二屆全球減貧案例徵集活動”最佳減貧案例。全縣已建成倉儲能力10萬噸的雲倉1號、倉儲能力15萬噸的金杞農貿等大型倉儲冷庫，目前全縣總倉儲能力達77萬噸。此外，河南蒜業集團正在建設倉儲10萬噸的冷庫專案，年底大蒜倉儲能力可突破100萬噸，為鄭商所新上大蒜期貨品種提供交割場所。
精品化加工 現代化銷售 提高市場份額
杞縣以潘安食品為龍頭的多家深加工企業，年加工能力40萬噸，在省內位居第一位，所產的蒜片、蒜米、蒜泥、蒜粉、黑蒜暢銷國內外。正在建設的30條生產線，年加工能力為50萬噸。同時，杞縣還利用大蒜加工產生的廢水提取飼料新增劑，有效推動產業迴圈，提升大蒜附加值。杞縣現有大蒜交易市場30多個，貿易企業130多家，從事大蒜營銷的經紀人2萬多人，年均交易量達200萬噸，交易額110億元。近年來，杞縣著力構建“網際網路+大蒜”現代商貿模式，打通線上線下通道，在國內30個大中城市設立了大蒜銷售網點，直接、間接出口大蒜及製品30多萬噸，被評為國家級出口大蒜質量安全示範區。河南省唯一一家大蒜及大蒜製品質量監督檢驗中心就落戶在杞縣，極大推動了杞縣大蒜“三品一標認證”和可追溯體系建設進度。大蒜現貨交易中心也正穩步推進中，專案建成後，將為線上線下交易、大蒜資料收集提供堅實支撐。
科技化引領 綠色化發展 增強研發能力
杞縣圍繞高質量大蒜生產、深加工產業發展與中國農業大學合作，先後建成教授工作站、大蒜研發中心、成果轉化基地。大蒜乾燥技術、大蒜生物製劑、土壤改良等研發成果得到廣泛應用。目前杞縣正與中國農科院資源與環境研究所專家團隊進行洽談合作，此項合作預計將進一步推動大蒜產業綠色、高效、迴圈發展，助力杞縣實現由大蒜種植大縣向大蒜產業強縣轉變。
據悉，目前杞縣平均每人約種大蒜0。5畝，大蒜畝產幹蒜2600斤左右，按照當前2。5元每斤的價格計算，僅在大蒜種植方面就可以增收3500元，再加上務工、儲存、交易等環節也都有群眾的參與，有效提高了群眾的收入。目前，杞縣大蒜品牌價值達51。56億元，大蒜的交易量、交易額逐年增長，倉儲、加工、研發實力不斷增強。
杞縣縣委書記韓治群說：“一業興，百業興。杞縣堅持‘專案為王’‘守底線、強基礎、求突破、出亮彩’的縣域經濟高質量發展理念，按照開封市‘製造立市’工作要求，加快推動2022年計劃實施的專案，做好‘五鏈耦合’，精準延鏈、補鏈、強鏈。把杞縣大蒜產業作為強縣富民的主導產業，以蓬勃的生機、無限的商機，助力縣域經濟高質量發展，為開封勇做高質量發展開路先鋒，貢獻杞縣力量！”（司利強 禹志軍）