原標題：大閘蟹也能訂單養殖！30萬隻中華絨螯蟹“江海21”將“爬上”市民餐桌 來源：上觀新聞
叮咚買菜在揚州寶應湖訂單養殖的大閘蟹10月28日起開始上線銷售啦~2兩3規格的母蟹、3兩3規格的公蟹，每隻售價29。9元。這是叮咚買菜首批訂單化養殖的大閘蟹，將限量供應30萬隻，售完即止。
此次上市的大閘蟹品種是中華絨螯蟹“江海21”，這個品種大閘蟹“青背、白肚、金爪、黃毛”的長江原種特徵更為清晰，具有生長速度快、群體產量高、形態性狀好等特點。而且“江海21”最顯著的特點就是它的“大長腿”，因此與市面上的其他大閘蟹相比，重量更重，吃起來更是黃滿膏肥，肥美味鮮。
要養成“大長腿”，可不容易。小布獲悉，這個品種由上海海洋大學的王成輝教授團隊歷時近20年，經過7代以上的科學選育才培養出來。上海海洋大學教授、上海市河蟹產業技術體系首席專家王成輝告訴小布，“江海21”具有完全自主智慧財產權，獲上海科技進步一等獎，是中華絨螯蟹國家級良種。
與此同時，寶應湖的水質以及資源，也為“江海21”大閘蟹的生長提供了優異的環境，優秀的養殖環境帶來了優質的養殖質量。個頭肥滿、回味鮮甜、黃膏油光等特點，就是這批大閘蟹最好的招牌。
“今年秋天冷得晚，大閘蟹成熟期會有所推遲，但也意味著螃蟹將更加肉厚味美。”王成輝教授說。這批大閘蟹在養殖過程中，全程引進上海海洋大學水產專家團隊科學指導和精益化管理，從河蟹苗種源頭保證產品的質量和穩定供應，建立覆蓋河蟹全生命週期的可追溯體系，從而推動河蟹產業的市場化升級。此次訂單養殖也是對大閘蟹產業產銷研一體化之路的一次成功探索，標誌著國內大閘蟹產業，開始從傳統養殖銷售模式向訂單農業新模式的轉型。透過全產業鏈升級，打通大閘蟹現代化流通體系，最終給消費者提供品質優、價效比高的好螃蟹。
大閘蟹訂單養殖只是叮咚買菜產地戰略的一個縮影。發展訂單農業，實現產地直採，可以從源頭保證產品質量和穩定供應。作為連線農業產地與消費者的“線上菜籃子”，叮咚買菜一直致力於提升生鮮供應鏈的數字化水平，目前生鮮農產品基地直採佔比超85%，直供產地超350個。未來叮咚買菜還將建立一個長效機制，透過智慧化供應鏈系統，從產地端開始提升供應鏈效率，推動農業產業市場化、數字化和智慧化升級，全面助力鄉村振興。
