煮速凍餃子時，什麼水溫下鍋很重要，水溫對了，餃子不粘鍋不破皮
餃子的確是現包的好吃，但是現包的實在是比較麻煩的，所以我一般還是吃速凍的餃子。但是在煮速凍餃子的時候，就會發現一個問題，那就是餃子就沒有那麼好煮。特別容易會出現粘鍋，破皮和露餡的情況，如果想要解決也不是沒辦法的。只需要在製作的時候，多注意一些，就可以很好地解決這個問題了。
因為本身速凍餃子的溫度就會比較低，所以在處理的時候，一定不能直接將餃子放進鍋裡。這樣子就會容易出現冷熱交替差異過大的情況，所以在處理的時候，最首先的就是要解決這個問題。
一般我都是先把餃子從冰箱裡取出來之後，就將餃子倒進清水中進行浸泡一分鐘左右的時間。這樣子處理之後的餃子，不僅可以很好地吸收水分，餃子皮就不會出現因為突然下鍋，而破皮和露餡的情況了。
而且在煮速凍餃子的時候，水溫是很關鍵的，一定不能是冷水或者是開水這兩種極端的水溫下鍋。最好的水溫，是在清水加熱之後，水裡出現氣泡的時候，這個時候還需要在其中新增適量的食鹽和食用油。這樣子煮出來的餃子不僅不粘連，而且餃子皮吃起來也會更加的勁道。
而且一定要記得，不要開大火煮餃子，一般是選擇中小火煮，不過也是需要等到水燒開之後。才能進行中小火的處理，這樣子才不容易出現餃子的表面熟了，但是裡面還是夾生的情況。其實煮速凍餃子，還是比較簡單的，就是需要多注意一下，事先處理一下速凍餃子就可以了。主要是對於速凍餃子的處理也就是這幾點，其他都和現包的餃子沒有很大的差異性。
