白菜由於生長期比較短，所以在它的生長過程中離不開肥料的使用。在種植白菜的過程中，及時補充肥料，能促進白菜的生長，增加白菜的產量。但有的農民發現一個問題，在種植白菜的時候，使用的化肥並不少，但是種植出來的白菜產量低、質量差。
在種植白菜的過程中，肥料並不是施用得越多越好。有三種肥料，在種植白菜的時候，也是需要慎重使用的。如果使用不當，到了收穫期你就會發現種植出來的白菜有裂口、或者有燒心、存放的時候容易腐爛、口感發苦發澀等問題。
一、慎用含氯元素的肥料
白菜屬於十字花科作物，在生長過程中對氯元素比較敏感。如果使用過多含氯元素的肥料，會導致白菜的纖維素增多，吃起來口感粗糙，嚴重影響口感。所以，在種植白菜的時候，像氯化銨、氯化鉀之類的肥料儘量不要使用。
二、白菜生長的中後期慎用尿素和碳銨等氮肥
白菜在生長的過程中需要的氮元素確實不少，氮元素能促進白菜的生長，增加白菜的產量。但是在使用尿素和碳銨類的氮肥的時候特別需要注意使用量。特別是在白菜的生長後期，如果使用過量的話，會造成白菜葉片的水分過重；口感變澀甚至發苦；並且收穫的白菜儲存起來還比較容易腐爛。所以，在白菜生長的中後期儘量不要使用尿素碳銨之類的氮肥。
三、不能使用未腐熟的農家肥
白菜是一種比較容易招蟲害的蔬菜。在種植白菜的時候，不管是底肥還是追肥，許多農戶都喜歡使用農家肥。農家肥的肥力比較持久，而且所含的營養物質也比較全面。但是未腐熟的農家肥千萬不能使用，未腐熟的農家肥施到地裡，會發生第二次發酵。在農家肥發酵的時候會產生溫度。如果作為底肥施用，會燒傷白菜的幼苗，而且未腐熟的農家肥含有大量的有害病菌、蟲卵之類的。如果使用不當，會造成白菜病蟲害的發生，嚴重的甚至會造成白菜的絕收。
在白菜的整個生育週期，肥料的需求量比較大，但是在使用肥料的時候，也是需要根據白菜的長勢與生長階段，土壤性質等因素進行合理的使用。合理的施肥就能起到“四兩撥千斤”的作用，很多時候肥料的使用並不是越多越好！
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