2021·CFA 餐連盟
1、上海市“餐飲臉譜”資料向外賣平臺開放，消費者線上點單可看食品安全狀況
2、百勝中國三季度總營收同比增長9%，調升全年開店目標超1700家
3、全聚德2021年第三季度財報披露：營收2。47億元，同比上升21。64%
4、承諾“決不漲價”的海倫司漲價背後：食材瘋漲“菜比肉貴”。。。
5、蝦滑供應鏈企業逮蝦記投資5億建廠，日產能可達200噸
6、趣小面發生工商變更，註冊資本增至1。98億，增長近19倍
7、天然配料公司瑞芬生物獲B輪融資，資金將用於研究健康減糖方案
8、新國潮預調酒品牌WAT完成A輪融資，由喜茶、番茄資本、BAI資本聯合領投
9、萬達電影推出自有茶飲品牌“萬茶”，價格19-26元不等
10、千味央廚釋出三季度業績報表：營收8。88億元，同比增長45。92%
01
上海市“餐飲臉譜”資料向外賣平臺開放，
消費者線上點單可看食品安全狀況
10月28日，上海市市政府辦公廳、市市場監管局、市大資料中心等相關負責人介紹：“餐飲”資料將向外賣平臺開放，消費者在線上點單時可直觀瞭解商戶的食品安全狀況。這也是全國首創的監管資料賦能網路餐飲平臺應用。
目前，“餐飲臉譜”已經覆蓋餓了麼、美團平臺上超過70%的上海市餐飲企業，共約5。7萬家。目前，笑臉商戶約佔40%，平臉接近60%，哭臉也就是較差的不到1%。據悉，“餐飲臉譜”網路餐飲商家覆蓋面還將繼續拓展，同時，雙方還將推進餐飲企業電子證照應用。市場監管部門還將推動“網際網路+明廚亮灶”等工作。
02
百勝中國三季度總營收同比增長9%，
調升全年開店目標超1700家
百勝中國公佈2021年第三季度業績公告。2021年第三季度公司總收入為25。5億美元，同比增加9%；淨利潤為1。04億美元，同比下降76%。
公告稱，系統銷售額較去年同期增加1%，其中肯德基和必勝客均增長1%。同店銷售額較去年同期下降7%，其中肯德基和必勝客分別下降8%和5%。經營利潤為1。78億美元，較去年同期下降68%。截至2021年9月30日，門店總數達到11415家，較去年同期增加1265家。
03
全聚德2021年第三季度財報披露：
營收2.47億元，同比上升21.64%
10月27日晚間，全聚德釋出三季度業績公告。公告顯示，公司第三季度實現營收2。47億元，同比增長21。64%，淨利虧損2437萬元，同比增長54。68%。前三季度，公司實現營收7。26億元，同比增加40。87%，淨利虧損6682萬元，同比上升66。95%。
04
承諾“決不漲價”的海倫司漲價背後：
食材瘋漲“菜比肉貴”...
10月27日下午，曾承諾“決不漲價”的小酒館第一股海倫司釋出致歉信宣佈漲價。
近期，中國牛肉上漲，電價上漲，新一輪漲價潮來襲，餐飲業雪上加霜，面臨“漲價沒生意不漲沒利潤”的兩難選擇。供應鏈危機、原材料上漲，正在向下遊的消費餐飲傳導。10月28日的最新訊息，麥當勞表示，因成本快速上漲的壓力，將上調美國餐廳的菜單價格。美國漲價潮的關鍵點，仍然是供應鏈危機。中國菜價波動出現“菜比肉貴”現象，也是降溫下雨極端天氣下的蔬菜短缺和相同的供應鏈難題。
05
蝦滑供應鏈企業逮蝦記投資5億建廠，
日產能可達200噸
10月27日，蝦滑供應鏈企業逮蝦記對外宣佈，在北海投資5億建造的蝦滑智造工廠正式開業投產。據悉，該工廠佔地88畝，採用的是單廠單品創新型生產模式，兩期工廠共設計8條蝦滑生產線，日產能可達200噸。
與此同時，逮蝦記也公佈了業績預期，公司將在2021年進擊20億元銷售規模，並計劃3年後上市，銷售規模達到50億元。
06
天然配料公司瑞芬生物獲B輪融資，
資金將用於研究健康減糖方案
日前，食品配料解決方案公司瑞芬生物宣佈完成B輪融資，由同創偉業領投，頭頭是道和星納赫跟投。本輪融資金額將主要用於研發和新產能的建設。
瑞芬生物成立於2007年，主要致力於天然健康配料的研發和生產。融資後，該公司將透過成分創新實現全品類健康減糖方案，並持續探索天然稀少糖的生物合成路徑。
07
新國潮預調酒品牌WAT完成A輪融資，
由喜茶、番茄資本、BAI資本聯合領投
近日，新國潮預調酒飲品牌WAT雞尾酒完成A輪融資，由BAI資本、番茄資本攜手喜茶聯合戰略領投。據悉，本次融資將主要用於助力WAT雞尾酒的產品創新研發、品牌持續建設和渠道深度佈局。
WAT於2019年創立，透過跨界合作打通線上線下場景。今年7月，品牌在上海開設了首間WAT雞尾酒品牌概念店。此外，WAT還佈局了天貓、小紅書、抖音等電商渠道。
08
萬達電影推出自有茶飲品牌“萬茶”，
價格19-26元不等
近日，萬達電影在某平臺回覆中提到了自有的茶飲品牌“萬茶”。公司表示，“萬茶是公司在旗下影城推出的自有品牌茶飲，包括獨立店及與costa咖啡的融合店兩種形式，目前經營良好，同時公司也在調研市場、捕捉消費者習慣，對自有飲品品牌進行提檔升級，為消費者提供更好服務。”
據瞭解，萬達公司已在部分影院推出“萬茶”品牌店。“萬茶”奶茶一般售價基本在19元，芝士茶、果茶等品類的價格在26元，部分活動時推出9。9元的果茶。
09
千味央廚釋出三季度業績報表：
營收8.88億元，同比增長45.92%
餐飲供應鏈第一股”千味央廚釋出三季度業績情況。公告顯示：實現營業收入3。20億元，同比增長32。43%；歸屬於上市公司股東的淨利潤2011。79萬元；歸屬於上市公司股東的扣除非經常性損益的淨利潤1985。22萬元，同比增長47。24%；基本每股收益0。28元。
該股最近90天內共有10家機構給出評級，買入評級8家，增持評級1家；過去90天內機構目標均價為81。77；證券之星估值分析工具顯示，千味央廚好公司評級為3。5星，好價格評級為1星，估值綜合評級為2星。
10
“喜姐炸串”獲2.95億元A輪融資，
累計簽約超1400家門店
近期，“喜姐炸串”完成2。95億元A輪融資，由原始碼資本和星納赫資本聯合領投，明越資本擔任獨家財務顧問，資金將用於供應鏈升級、團隊擴充和數字化建設。
喜姐炸串成立於2019年，總部位於南京，產品SKU約35個，涵蓋炸肉製品、醬汁臭豆腐和長保鮮蔬等，消費人群集中在18-35歲的女性。目前，品牌已在全國累計簽約超1400家門店，每月新簽約門店數量約為100家，遍佈江蘇、浙江、安徽、江西和廣東等省份。
