一、品茶形式
第一步，試茶溫。嘴唇輕抿一口，用舌尖感受茶溫。
第二步，嗅茶香。雙眼輕閉，將茶杯半舉，抵近鼻尖，自然吸氣，想象自己在聞一朵待放的花蕾，感受茶湯的香氣。
第三步，慢慢啜飲。將茶湯慢慢吸進嘴裡，讓茶湯在口中迴盪，充分與味蕾接觸。千萬別把茶湯直接吞進肚子。
第四步，若有所思。感受茶湯在喉部的回甘。
以上四個步驟，你已經是半個專家了。
二、九種形容茶葉香氣的詞彙
如果，把製茶比做烹飪，那麼綠茶是清蒸，黃茶是小炒，紅茶是紅燒，白茶就像是白灼。中國有六大茶類，每種茶都有自己獨特的味道和香氣。茶香組成複雜，形成也受到品種、地域、栽培條件、鮮葉質量、加工方法等因素影響。下面按鮮葉品質、製法與茶葉香氣特點，來區分成品茶香氣型別。
1
毫香型
幹茶白毫顯露，沖泡時散發出的特有香氣叫“毫香”。凡是有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上。
代表茶：
君山銀針、黃山毛峰、白毫銀針等。
2
嫩香型
茶葉鮮嫩柔軟，一芽二葉初展，製茶及時合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊，各種毛尖，毛峰茶等。
代表茶：
都勻毛尖、紫陽毛尖、黃山毛峰、雁蕩毛峰等。
3
花香型
葉沖泡後散發出類似天然鮮花的香氣。這種香氣清幽，不易被人察覺，容易被茶葉本身的醇香清香掩蓋。一般來說，有花香型的茶葉並不多，一些特殊的茶樹品種經過萎凋工藝後會帶有的些許花香。
代表茶：
黑茶中，有花香的茶只有兩種：景邁茶區、哀牢山的茶。不過，這種茶香並不濃郁，只是淡淡的。
4
果香型
茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等。閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香。
代表茶：
白琳工夫、滇紅工夫等。
5
清香型
鮮葉嫩度在一芽二、三葉，製茶及時。該香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。清香是綠茶的典型香型，另外少數悶堆程度較輕，乾燥火工不飽滿的黃茶也屬此香型。
代表茶：
竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽。
6
甜香型
茶葉的甜香，指的是茶葉沖泡後，香氣和滋味在鮮爽中帶著絲絲甜味，甜香包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、橘子香、蜜糖香、桂圓香等。甜香型為工夫紅茶的典型香型。
代表茶：
宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。
7
火香型
茶葉帶有火香，原因多為在茶葉的製作過程中，環境乾燥、火工高足，且茶葉原料較老，含梗多，茶葉內的含糖物質經焦糖化形成的。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香。
代表茶：
黃大茶、武夷巖茶和古勞茶等。
8
陳釀香型
陳釀型的茶葉發酵充足，傳統味正，茶香具有“濃、韻、潤、特”的特點，香味較高，回甘持久，韻味足。很多普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”，主要指的就是這類香型。
代表茶：
廣西六堡茶、普洱茶及大多數壓制茶。
9
松煙香型
製造乾燥工序中用松柏或楓球、黃藤等燻煙的茶葉，一般具有松煙香。
代表茶：
小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。
以上就是九種形容茶葉香氣的詞彙。大家只要記住了茶的十四種滋味，九種香氣，便懂得如何正確形容一杯茶了。可與領導在談笑間，淺斟細飲一杯好茶，並娓娓道來。