中秋佳節剛過，上海市民盼望已久的陽澄湖大閘蟹昨天開捕。從首批歸來的蟹農瞭解到，今年陽澄湖大閘蟹的產量基本與去年持平，但蟹的肥美度明顯好於去年。
2兩到2。5兩的母蟹，3兩到3。5兩的公蟹零售價在100元左右一對；3兩左右的母蟹和4兩左右的公蟹零售價在180元到200元左右一對；4兩左右的母蟹和4。5兩到5兩左右的公蟹的零售價在270元到300元左右一對。
據介紹，陽澄湖總水面積18萬畝，分為3個湖。估計今年國慶前長成熟和肥美度較高的母的3兩以上、公的4兩以上的大蟹的數量將佔總養殖量的五分之一，比去年增產約為5%左右。
雖然陽澄湖大閘蟹昨天還沒有在區內的菜場中出現，但太湖蟹等地的大閘蟹早在中秋假期就已經開始銷售，在江南菜場一家經營戶介紹，他們這裡的蟹主要來自蘇州東山。今年的大閘蟹的質量還是不錯的，價格與去年相比也要便宜，往年3兩蟹20元，現在是15元，比去年便宜30%左右。
一隻大閘蟹從蟹苗到上餐桌一般需要240天左右的時間。一般來說，農曆九、十月是品蟹的最佳時段。如果遇到秋風颳起，那肥美程度更加好，這就是所謂的“秋風起，蟹腳癢”。
而隨著大閘蟹開始上市，梭子蟹已經接近尾聲，目前梭子蟹每斤大約在60元左右，與前段時間相比價格上漲了一倍左右。